アイプラス　Boulangerie　 i＋plus

季節外れですがもう一度食べたいとのリクエストに応えて、哲学の珈琲と情熱のカカオシュトーレン3種類を今週、販売します。先月、販売する予定でしたがバレンタインに販売して欲しいとの声が多かったので2月となりました。
お渡しは2月12日〜となります。画像の豆ポレポレのコーヒーバックとシュトーレンをセットにした商品もあります。あとシュトーレン3種類ともに残りは3〜5個のみですのでご予約はお早めに。

バレンタイン商品の紹介

①豆ポレポレのエスプレッソを使用したティラミス3種類セット
豆ポレポレのエスプレッソは哲学の珈琲と情熱のカカオシュトーレンに使用しているダウニー、アレグレ、オーチャードの3種類。
イタリア産マスカルポーネを100%使用して、シンプルなティラミスに仕上げます。コニャック仕立ての大人バージョンを希望の方はお声がけください。

②テリーヌ・ショコラは下記の6種類のクーベルチュールから、選べます。

北イタリア・トリノに本拠地を置くドモーリ社（1994年創業）
ドモーリ サンビラーノ75%
ドモーリ スル・デル・ラゴ75%

MAROU（マルゥ）はベトナムで生まれたビーントゥバー チョコレートメーカーです。
マルゥ ベンチェ78%
マルゥ ティエンジャン70%

チョコレート作りにおけるすべての工程を自社で行うフランスでも数少ないチョコレートメーカーWeiss
ヴェイス アカリグア70%
ヴェイス エペヌ72%

③バスクチーズケーキ ショコラ仕立て
クーベルチュールはドモーリ アプリマク75%を使用。クリームチーズ50%とクーベルチュール50%で仕上げるのでショコラ感が強いチーズケーキに。

④ショコラなピティ・ビィエ
マルゥ メコン64%のガナッシュをパイ生地でサンドします。

ひさしぶりにバレンタイン商品を作ります（笑）
バレンタイン商品は哲学の珈琲と情熱のカカオシュトーレンを合わせて、5種類です。シュトーレン以外は全部、ハート型に仕上げます。

バレンタイン商品の予約は明日と明後日のみでお渡しは2月12日と13日となります。食材が余れば、13日のみ店頭販売も作る予定です。

哲学の珈琲と情熱のカカオシュトーレンは売り切れるまで販売します。

では。