アイプラス　Boulangerie　 i＋plus

全国的に見てもタルト・タタンをホールで扱ってるお店はそんなに
多くないし、無農薬や低減農薬&無肥料の林檎で作っている店はうちだけかも！？
うちでは10月中旬〜11月上旬と2月の越冬林檎を使用して
林檎商品を5種類期間限定で販売しています。
毎週、違う林檎を使用しているので毎回、一期一会となります！

発酵バターとカソナードでカラメリゼして
2時間こんがり香ばしく焼き上げた見た目はお世辞にも
華やかとは言えないけど、存在感は重厚で一口頬張ると濃厚なお菓子は
タルト・タタン以外には存在せず、唯一無二。
りんごと砂糖、バターとパイだけのシンプルなお菓子が
これほど魅力的で心惹かれれるのは何故だろう♬♬♬

タルト・タタン21cm
今回は紅玉を15個使用しました！
来週はシナノスイート、かがやき(希少種)、きわこ(希少種)の3種類から、お選びください。

タルト・タタン
原材料は
林檎、フランス産発酵バター、カソナード
フィユタージュ・アンベルセの原材料
フランス産小麦粉、フランス産発酵バター
フランス産バルサミコ、九州産純生クリーム、ゲランドの塩

では。