アイプラス　Boulangerie　 i＋plus

  

今日もOPEN時から、たくさんのお客様にご来店していただきました！
誠にありがとうございます
あっという間にパンが品切れ、品薄、完売？
あの手この手と策を練りながら
パン棚にパン、タルト、焼き菓子などを
どんどん並べる努力をしたがドンドン無くなる・・・
ありがたいことです！本当にありがとうございます
i+plusはひとりで製造しているので５００個ぐらいが限界です
土曜日は４０種類前後でクロワッサンとデニッシュ以外は
追加販売はいたしませんので売り切れ次第、完売となります。
１２時頃が種類＆数ともにMAXなので
この時間帯がご来店のお薦め時間です。

ちょっと前に最終のデニッシュ３０個と
クロワッサン２０個が焼き上がりました

また、来週火曜から、美味しいパンを焼くので
是非、ご来店ください。お待ちしております

では。  

念願のうるま市産のユーレカレモンを使用した
ジンジャーシロップができましたぁ～（＾∇＾）
あっ、作っているののはうちではなく、誠平ですが（笑）

今回のは特にイイです
作り手の農家さんとお話をしながら
収穫をして、購入する果実にはたくさんの想いが詰まっている。
農家さん、本当にありがとうございます

うるま市レモンは香りが特にイイ
渋みを生かしているトコがイイ
そんな、ジンジャーシロップは最高です

うるま市石川の畑で収穫したレモン
これって、うるま市の特産品になりませんか
わたしたちの「食」を頑張って支えている
農家さんをこのまま失い続けていいのでしょうか？
農業そして農家さんはいま、高齢化、後継者不足です！
私自身が出来ることは食の職人として
少しでも多くの方にこういった
素晴らしい商品が身近にあるということを知ってもらうこと！
そして、正当な価格で仕入れをするということ！

農業を軽視する所とは取引しなくても
農家さんが普通に暮らすことが出来るように
「食べ物」の大切さを理解している方々と一緒になって
農家さんが幸せになる方法を見つけたい！

明日のオススメ商品

ウィークエンド（うるま市産ユーレカレモン＆タヒチライム使用）　５本
デニッシュ・シトロン（うるま市産レモン＆ライムコンフィ使用）　１０個
タルト・アマンディーヌ・シトロン　　　　　　　　　　　　　　　８個　
タルト・マカロン　ハスカップバージョン　　　　　　　　　　　　８個
上記は人気商品の為、予約不可とさせていただきます！

ヨーグルトと黒糖のパン・ド・ミ
ヨーグルト＆黒糖のクルミツォップ

恩納村小麦のバケット
伊江島小麦のカンパーニュ
ゴルゴンゾーラ＆２種類のオリーブ

ひさびさに登場のグラス・アロー
i+plus風ボストック

そのほか、ちょこちょこ一期一会商品を
作る予定なので是非！
販売する数は大体６～８個
売り切れ次第、完売となります。

では。
  

ヤギミルクとやぎヨーグルト入荷
ひさびさにヤギミルククロワッサン、ヤギミルク食パン
やぎヨーグルトベーグルなどを販売しています
やぎ商品ということで匂いが強いイメージがありますが
そのまま、食べてみたら、まったくわからないと思います
でも、トースターなどでもう一度焼くとやぎの匂いが・・・
ヤギが苦手な方はそのままで
ヤギがお好きな方はトースターで焼くのがオススメです

本日のオススメ商品

ブール・ノワゼット（焦がしバター入りのブリオッシュ）
i+plus風ボストック（自家製レモンチェッロ風味）
レモン&ショコラのスコーン（うるま市産自家製レモンピール使用）
レモン&ショコラのクロワッサン
（うるま市産自家製レモンピール＆フランス産バトンショコラ）
ゴルゴンゾーラ&オリーブ
ウィークエンドはあと2本

では。  

ブリオッシュ生地を
アールグレイ&グラッパシロップに
3度漬けして、クレーム・ダマンドで仕上げました。
10個限定で販売中♪( ´▽｀)

では。  

明日は通常営業いたしますが
明後日は台風の状況次第(~_~;)
なのでウィークエンドは
明日の分と明後日の分を販売します。
明日、明後日で合計4本予約済みなので
明日は6本販売します。(予約可)

明日も誠平コラボサンドを10個販売します。
最近は14時頃には品薄になるので
お早めの御来店をオススメいたします。
12時頃が種類&数ともに1番多い時間帯です。
平日は30～35種類(各種5～10個)
土曜日35～40種類(各種10～15個)

では。  

画像は自家製青梅ジャム入りデニッシュ！
青梅デニッシュは昨日で終売となりました！
次回は来年となります！
お買い上げになったお客様ありがとうございました

今日も誠平コラボサンドを10個限定販売します

本日のオススメ商品♪( ´▽｀)

タルト・アマンディーヌ ハスカップバージョン 10個

ウィークエンド(うるま市産ユーレカレモン&タヒチライムバージョン)5本

パン・ド・ミ(フランス産小麦粉を100%使用)限定6本

ヨーグルトライ(水分はヨーグルトのみ、ライ麦40%)8カット

恩納村小麦バケット(恩納村産全粒小麦35%)10本

伊江島カンパーニュ(伊江島全粒小麦30%)8カット

デニッシュ・シトロン(うるま市産レモンのコンフィ入り)

ボストック(アールグレイ&シトロン)など

では。  

自家製ジェノバペーストのベーグル
(自家菜園バジル、クルミ、オリーブオイル)
誠平トマトソース&カカオ
誠平オリジナルスパイスチキン
3種類の豆マリネ&キャロットラペ
で構成したスペシャルサンド♪( ´▽｀)
本日も12時半頃〜
限定15個販売いたします。

では。

  

こちらはトモダチの店！
画像のお通しは3品&ビール
トマトのシークワーサー漬け
春菊のポテトサラダ
魚の南蛮漬け

野菜の煮しめ
天婦羅盛り合わせ
出汁茶漬け
伊江島合鴨煮などを
いただきました♪( ´▽｀)

ここの料理は出汁がしっかり効いていて
味付けはちょい濃い目です。
がっつり食べに行くのも良しっ！
飲みと肴で一杯やるのも良しっ！
そんなに高くはなく！居酒屋ではなく！
雰囲気もコスパもイイのでオススメな店です
家族で晩御飯的なのもOK
単品メニューを定食に出来るそうです

では。



  

画像はシャリュキュトリー盛り合わせ（加工肉の盛り合わせ）です
そのほかプラトー・ドゥ・フロマージュ（チーズの盛り合わせ）もいただきました
夏場は泡、白、ロゼがイイですねぇ～

zou cafeの最大の魅力は独自の目線で選んだビオワイン。
ワインにぴったりのビストロ料理も楽しめる。
店内は木目調のインテリアを基調、客席との間隔が広いので
周りを気にせずにゆったりと食事ができるもうれしい。

愉快な仲間たちとワイワイガヤガヤするのも楽しい！
その時はガッツリ系の大皿料理でワインをがぶ飲みで
ワイン初心者で勉強したい方にも優しい店ですよぉ～
http://zoucafe.ti-da.net/.

では。  

最終、パンが焼き上がりました！
現在はこんな感じです。
売り切れ次第closeいたします。
ピタパンサンド、まだあります！
ウィークエンド あと1本
タルト完売♪(´ε｀ )
サブレ完売♪(´ε｀ )

では。


  

画像のウィークエンドは
うるま市産の
ユーレカレモン
タヒチライムの果皮&果汁
を使用しております。

12時〜販売する(予約可)
誠平サンドは残り僅かで完売♪( ´▽｀)

朝早くから
たくさんのお客様に
御来店いただき
誠にありがとうございます
完売多数で追加焼き検討中！

お早めの御来店オススメします。

では。
  

画像は自家製レモンコンフィとショコラのクロワッサン

誠平のデリがやってきたので
明日、10〜15食限定でサンドイッチを販売します！
12時〜販売(明日、10時から、電話予約も承ります！)

ウィークエンド 限定5本
(ユーレカレモン&タヒチライム使用)

タルト・ハスカップ (タルトレットで8個限定)

あと10種類ぐらい一期一会商品を販売します！
明日、結構オーダーが多いのでお買い求めの際はお早めに！

では。


  

サブレ・シトロン あと2袋
レモンクリームサブレ あと1袋

本日のオススメ商品♪( ´▽｀)

ウィークエンド 限定5本
(うるま市産のユーレカレモン&タヒチライムを使用)
タルト・シトロン あと1個

ジェノバベーグル
焙煎玄米&八女茶餡
恩納村産地粉のピタ
伊江島地粉のカンパーニュ
ポテトゴルゴンゾーラのブール
ポワールとグラサージュのデニッシュ
ココナッツクリームのパン・オ・レなど

では。







  

画像はタルト・マカロン♪( ´▽｀)
パート・ブリゼ
ウィークエンド生地
うるま市産のレモンコンフィ
マカロン・ド・アミアン
で構成したタルト！
タイワンライムスカッシュ完売（＾∇＾）
来週はタヒチライムドリンクを販売します！

では。

  

今日はウークイですね！
今から、ご先祖様をお送りしてきます。

明日より、通常営業いたします。

では。  

明日、臨時休業いたします。
通常営業を予定しておりましたが
都合により、お休みとさせていただきます。

では。
  

クロワッサン&デニッシュ

フランス産小麦粉
沖縄県産きび砂糖
ゲランドの塩
生イースト&老麵
沖縄県産の卵
宮平低温殺菌牛乳
北海道産バター（火・水・土）
九州産バター（木・金）
九州産バターやフランス産バターを使用したものは
今まではオーダーのみでしたが来月からは
北海道産と九州産を曜日指定で販売します
フランス産は今まで通り、オーダーのみ
九州産バターは高価ですので
九州産バタークロワッサンは１６０円
北海道バタークロワッサンは１４０円
九州産バターデニッシュの値上げはいたしませんが
小ぶりで折り込みバター量を減らして対応いたします！

デニッシュも使用している食材は
全て同じで配合が異なるだけです！

では。  

突然で誠に申し訳ありませんが
来週の水曜日ウークイは
臨時休業することになりました。
ご了承ください！
なのでレモン&ライム商品は
木曜日から、販売いたします。

では。  

この楕円形のフォルムがカッコイイタイワンライム
まず独特な風味に驚く酸味&苦味が素晴らしい♪( ´▽｀)
でも、仕入れが不可能なので今回限りですが
このタイワンライムを使用したオリジナルドリンクを
１０杯限定で販売してます
大人味ですので子供は苦手かもうちのプチ師匠はニガテデス

タイワンライムが無くなったらカラマンシーに変更予定
うちで使用する柑橘類はうるま市石川産を使用
レモンはリスボンとユーレカ、ライムはタヒチライム
ほかの柑橘類も仕入れを予定しているので
夏の柑橘類商品を買い逃ししないでくださいね
来週の水曜日から、レモンのサブレとライムのマドレーヌを販売します
各限定30個を販売しますが早めの売り切れもあると思うので
お買い求めの際はお早めに

ライムドリンクとご一緒にお召し上がれと言いたいトコですが
ドリンクはもしかしたら、火曜日に完売する場合もあります

では。  

フランスでは老若男女問わず
大好きなタルトの上位に挙がるのがタルト・フラン♪( ´▽｀)
フランはフランスのパン屋さんで定番のお菓子
このタルトはフランの生地をタルトに入れて焼いたものです。
今回はパート・ブリゼ生地の中にカスタードクリームに似た
オレンジの蜂蜜とコニャック風味のクリームを入れて焼きました。

フランスのパン屋さんで売られている物は弾力のあるタイプが多い。
このタイプも作っているので食べ比べしてみてください
この２種類が同じ日に並ぶことはないのでご了承ください

では。

  

今日は朝から、大忙しΣ（ﾟдﾟlll）
現在がMAXですが売り切れも多数(⌒-⌒; )
タルトのホールは完売（＾∇＾）
今日はタルト・シトロンの
クラシックとトラディショナルでした(^-^)/

これから、販売するタルトは
タルト・フランをタルトレットで10個限定
タルト・アマンディーヌ・グラサージュ タルトレットで8個限定

タルト・シトロンマカロン タルトレットで8個限定

本日のオススメ商品

夏限定デニッシュ
自家製梅ジャムデニッシュ(来週の水曜日で終売)
2種類の自家製レモンコンフィデニッシュ(来週の火曜日で終売)
パッションクリームデニッシュ

ゴーヤーとスーチカーのブール
夏野菜とタップナードのタルティーヌ
イベリコと自家製紫蘇ペーストのピッツアなど

ありがたいことに焼き上がり商品を並べたら
どんどん無くなるぅ～♪( ´▽｀)
すぐに品薄になる予感！完売早いかも！
あと少し追加焼きしますが
お買い求めの際はお早めに

では。  

本日より、Openしておりますが
レモンの収穫と野菜の収穫があるので
今日は15時半にcloseいたします。
ご了承ください！

本日より、お店用のバケットは
恩納村産小麦粉を30%配合して
低温長時間製法で作ったものを販売します。
クロワッサンとデニッシュはフランス産小麦粉に変更！
ブリオッシュは自家製オリジナル酵母入りに変更！
食パンは低温殺菌牛乳にヨーグルト酵母を10%配合に変更！

誠平のジンジャーシロップも入荷
今回もバージョンアップしております！

それと卸販売ですがひとつ空きが出たので
よろしくお願いします。週の取り引き本数に応じて、価格が変わります！

では。  

明日は通常の土曜より
3倍くらい焼きます(￣^￣)ゞ
種類&数ともに爆盛り！
きとねいち用も一緒に
仕込むのでお店が忙しければ
きとねいちで販売するのも
少なくなりますのでご了承ください

明日のオススメ商品
うるま市のレモンを使用した商品を３種類販売します
マカロン＆シトロンのタルト（ホール）
レモンベークドチーズタルト（ホール）
レモンとオレンジのクグロフ

タルト・フラン ハスカップバージョン（タルトレット）
自家製青梅コンフィチュールのブリオッシュ
エレール＆アプリコットコンフィチュールのバトン

オリオン夏いちばんのライ麦パン
恩納村産小麦のパン・コンプレ
クラシック・バゲット（フランス産小麦粉を１００％使用）

チキンの青紫蘇ペーストをブール
ゴーヤーのキーマカレーパン（イエローカレー風）
サーモングラタンデニッシュ

では。  

明日はきとねいちに出店するので１５時にCloseいたします
市場と音楽
夏の きとね夜市 IN 恩納村
～ふれあい体験祭り同時開催～
2013年8月１０日（土）　16：00−22：00
＠恩納村ふれあい体験学習センター
（沖縄県国頭郡恩納村字恩納5973 ☎098-966-2893）
入場無料　雨天決行・荒天中止
主催：青い森
共催：NPO法人ふれあいネットONNA
後援：FMよみたん
問合せ：ヨシミダイキ　☎070−5270−9848

５８号線沿いにある恩納村小中学校を左折して
５００ｍぐらい進んだら、イベント会場の恩納村ふれあい体験学習センターです

では。

  

いつもBoulangerie i+plusを
ご利用下さいまして、 誠にありがとうございます。
さて、夏休みのお知らせです。
8月11日(日)～15 日(木）お休みをいただきます！
今週は休み前の大量購入や予約注文
オートクチュール、卸販売などが多く
商品の追加対応ができない為
早い時間に品薄になりますので
お早めの御来店をおすすめいたします。
現在、ご予約やオートクチュールが多数ある為
今日、明日、明後日の注文はストップさせていただきます。
何卒、ご了承くださいませ。

16日(金)より通常通り営業とさせていただきます。

画像はレモンの花

では。  

市場と音楽
夏の きとね夜市 IN 恩納村
～ふれあい体験祭り同時開催～

2013年8月１０日（土）　16：00−22：00
＠恩納村ふれあい体験学習センター
（沖縄県国頭郡恩納村字恩納5973 ☎098-966-2893）

入場無料　雨天決行・荒天中止（開催発表はこのブログにて）
主催：青い森
共催：NPO法人ふれあいネットONNA
後援：FMよみたん
問合せ：ヨシミダイキ　☎070−5270−9848（※電話番号が新しくなっていますのでご注意を！）

主に読谷村で開催していた「きとねいち」ですが今回はちょっと旅して恩納村での開催です。
半屋外の会場に一夜限りの「市」が立ちます。
沖縄のあちこちから個性あふれるお店が約80件集まり、ステージでは音楽ライブがあります。
共催のふれあいネットONNAによる体験コーナーもあります。
身近でオルタナティブなマーケットを一緒に作っていきましょう。
MITSU
http://kitone1.exblog.jp/

では。
  

パート・ブリゼ
安里さん家のパッションを使用♪( ´▽｀)
果汁30%を加えたフロマージュアパレユ
ダークチェリー&パッションの種
で構成したタルトです(￣^￣)ゞ
今週はうるま市産パッションや
うるま市産レモン&ライムを
使用したお菓子を作ります！
夏のフルーツをご堪能ください！

では。

  

第１８回　vieスマイル　夏休み応援企画
８月４日（日）　１１：００～１７：００開催
産業支援センター（那覇市小禄）

明日はヴィエノワズリーがメイン
ハード系もちょこっとだけ、持っていきます
juego-フーゴ-に掲載以来、爆売れしている
やぎミルククロワッサン、明日は２０個だけ販売します

それと誠平の
Granganble Citron CORDIAL（ジンジャーシロップ）や
黄色の宝石　パッションバターを購入したい方は
こちらのメッセージに購入メールをいただければ
明日、お持ち致しますので是非、この機会に
注文以外の販売はいたしませんのでご了承ください。

では。