アイプラス　Boulangerie　 i＋plus

  

Holiday Skip Pancake全国販売好評♪♪♪
来月のお菓子便を御注文されるお客様優先で
Holiday Skip Pancakeセットをお菓子便と同じく
限定20セット販売いたします！

内容はHoliday Skip Pancake 2袋
野バラとフランボワーズのコンフィチュール タヒチヴァニラの香り
桑の実とクエッチェのコンフィチュール ラベンダーの香りがセットに♪♪♪
今回限りの限定品なのでこの機会に是非！

では。

  

沖縄市産自然栽培の桑の実を使用した
桑の実のクランブルタルト
毎年、小さな枝を取る作業が途方もなく続く・・・・・
そして思ふ、来年は桑の実のお菓子を作るのを止めようと（笑）
でも、今年の桑の実のお菓子楽しみにしてますと言われると・・・
その期待に応えて、今年も作りましたよ
確かに原価はかあっていないお菓子です！
でも、1番手がかかっているお菓子だけに愛情こもってます（笑）

あともうひとつ手がかかる食材が同じ月に・・・
大宜味村産自然栽培の青梅を使用した
青梅とミラベルのコンフィチュール リンツァートルテ
こちらも手がかかる意味では2番（笑）
1番と2番の2種類がセットになったお菓子便です。
限定20セットの販売となりますのでお買い求めの際は
お早めにご予約くださいねー

では。
  

本日も朝早くから、たくさんのお客様に
ご来店いただき、誠にありがとうございます！
お買い求めの際はお早めにご来店くださいね。
売り切れ次第、closeいたします。

では。  

今日のおすすめは

自家製冷燻ベーコンとビーツラタトゥイユのキッシュ　特大　限定5台
ピーチパインの黒糖ココナッツクランブルタルト 2台限定
ピーチパインのマルグリット 2台限定
タルト・オ・クエッチェ 2台限定
タルト・ミラベル・フラン 2台限定
タルト・ショコラ 限定3台
ラウゲンバターサンド
クロワッサン・クロック・ムッシュ
紫蘇&西洋山葵&胡麻チーズのブール(画像)など
全商品に県産初小麦を20~40%使用しています。
今日までは通常価格でお買い得ですよー！
来週から、一部商品を値上げいたします。

では。  

石垣島産の初物ピーチパインで作った2種類のお菓子は完売！
ピーチパインの黒糖ココナッツクランブルタルトがあと1台♪♪♪
数は2~3個ですが15種類ぐらい、painもあります！
是非、ご来店くださいね！

では。  

本日、13時にピーチパインのお菓子を
3種類販売します！各2種類づつ♪♪♪

本日のおすすめ商品
ローストチキンとビーツのカルツォーネ
クロワッサン・クロック・ムッシュ
モーウイとゴーヤーのキーマカレーパン
紫蘇&西洋山葵&胡麻チーズのブールなど

では。  

津堅にんじん煮込んでピューレに！
ピューレを30%サブレ生地に練り込んでいます。
100%津堅にんじんを使用しています。
旬が終わるので来週で津堅にんじんサブレパンは終了！
次回はまた、来年の販売となります！
メロンパンのクッキー部分を旬のもので作っています。
再来週からは初物のうるま市産緑茶サブレになります！
毎日10:00~限定16個販売しています。

では。
  

冬瓜、ほうれん草、トマトのちょっと辛めキーマカレーを
県産初小麦25%バケット生地で包みました！
最近、忙しくて毎週は作れないキーマカレーパンですが
人気商品のひとつです！24個限定で販売中♪♪♪
あとひさしぶりにラウゲンバターサンドを限定16個販売中！

では。


  

自分の身体のことを考えた事ありますか？
家族の健康を考えたことありますか？
自分や家族の身体を思いやることは大事なことですよ。
最近、何度もこういった記事を書くのはもう、いろんなことが
ギリギリのトコまで来てしまっている状況を少しでもわかっていただきたい。

放射能に対し、国は「ただちに影響はない」と繰り返して言ってきましたが
直ちに影響はなくても数年後にはあるかもしれないということ！
残念ですがすでに影響がでています、知っているのと知らないのでは大きな差です。
現実から、目を背けてもなにもかわらないです。
だから、しっかりと目を見開いて、今の日本の状況を見てください。
考えてください、そして、なにかあった時に行動できるようにしてください。
一切報道されない真実を知るように努力してください。
そして、未来を生きる為の情報共有をしましょう、子供たちのために！！！
子供がどれくらい無主物の影響を受けるかに関してですが
成人男性と比較すると５～１０倍もの影響を受けるそうです。
子供は小学校や中学校に通っていると
少なからず無主物に曝されてしまうので
家庭では食品からの無主物摂取量を最小限に
抑えることで子どもの身体を守ることができます。

お母さんたちへ、後悔は先にできないし、無主物での後悔は取り返しがキツイので
今、やるべきことはやってください。子どもを守れるのは親だけですよ。

いろんな国が日本からの輸入規制するのは当たり前です、自国民を守るために！
国は輸入規制、遺憾だと言っていますがそれって、皆さんはどう思いますか？
たくさんの国が危険だと言っている食材が日本国内では普通に流通しています。
無主物は私たちの体の細胞を破壊します。もう少し詳しく言うと「遺伝子＝ＤＮＡ」に作用します。
ＤＮＡは二重のらせん状のひもの形をしていますが無主物はこのひもを切断するのです。

食べて応援して、身体が壊れたら、誰が責任を取るのですか？
それを国がとるなんてありえません、そのための法改正が進んでいます。
進んで食べた結果、取り返しがつかないことになって、健康を害しても
国は無主物と言って、民間の保険屋は健康診断した結果、被ばくですと言うでしょう。
国、保険屋のどちらからも賠償は一切ないと考えた方がいいです。
ダブルパンチでTPPに加入したら、健康保険制度、社会保障も総崩れ！
そうなった時に無主物の影響で癌や白血病になったら、手術で1,000万！
こんな大金を払えますか？最悪を想定して、今、できることを考えよう。

今の日本で安心安全な食を手に入れるのは簡単ではありません。
だけど、子どもの為に頑張ってみませんか？
私が知っていることであれば、教えます！どんどん聞いてください。
あっ、でも、手すきになる14時以降でお願いいたします。
皆さんが通っている店の人に食材の産地を訪ねることも大事です！
買う方は知る権利があるのでドンドン聞いたほうがいいです。

日本は食べたいものを食べればいいという考えでは生きていけなくなりました！
今からでも間に合います、まわりの愛すべき人たちと笑顔でいられるように
食べるという行為を安易に考えないでください。真剣に食を考える時です。

原発事故直後もこんな記事をいっぱい書きました。
お客様の中でも賛否両論！それは仕方ないことです。
ですが現実に今尚、事故の影響は変わらずというより
事態は悪くなる一方。だから、また書くことにしました。
僅かでもいいので関心を持つ人がいたらと願います。

何が起きても変じゃないそんな時代さ覚悟はできてる
よろこびに触れたくて明日へ　僕を走らせてくれ 僕の中にある「es」　
Mr.Children

参考までに！これが現実です！
現実を受け入れたくない方は読まない方がいいです！

台湾だけじゃない
http://saigaijyouhou.com/blog-entry-6541.html

小児甲状腺癌の増加
http://saigaijyouhou.com/blog-entry-6545.html

http://kiikochan.blog136.fc2.com/blog-entry-403.html

今からの時代を生き残るために！
堀江貴文「今を生きろ」
http://matome.naver.jp/odai/2142923456948475601

では。  

やっとこさ、県外発送が落ち着いたので
今日から、店頭でもHoliday Skip Pancake を販売中♪♪♪
今のところ、ご注文をされた方、優先に販売しているので
店頭には僅かしか並びませんがご了承ください。
まだ、Holiday Skip Pancake 届いていないお客様へ
随時発送しておりますのでもうしばらくお待ちください。

今日のpainも全て、県産初小麦を使用しております。
来月から、全て商品に県産小麦を使用するので
一部商品を10~50円値上げいたします。
今月までは県産小麦お試しということで
通常価格で販売しておりますのでこの機会に是非！

では。
  

アイプラスが仕入れをしている
沖縄県産小麦は粒子が違う全粒粉(1~3番粉)です。
この小麦はうるま市ではアイプラスしか、仕入れ出来ません！
フードマイレージも恩納村から、届くので理想的！
前日に挽いた鮮度抜群の小麦粉が翌日に届く
その翌日にはpainとなって、お客様の元へ！！！

出処がハッキリしている小麦粉ですので
今後は県産小麦をどの生地にも配合します！
県産小麦は量を増やせば、個性的に仕上がり
全てが同じような味になるのでひとつひとつ生地の
個性を消さないよううちでは10~40%加えます！

今週いっぱいまではお試しで通常価格にて販売しております。
来月からは10~40円ほど、値上げいたします。

今日のpain全てにも県産小麦を使用しています。

では。

  

うちでもチケットの予約承ります。
日時:2015年6月14日(日)
1部13:30会場 14:00上映
2部18:30会場 19:00上映
(1部、2部ともに定員200名)
託児スペースは予約制です！
人数に限りがありますので
事前にお問い合わせください。
場所:読谷村文化センター中ホール
前売り1,000円 当日1,200円

関連企画イベント、
「生きること、食べること、いのちのこと」
実演 いのちが食材になるまで
金月そばスタッフと鶏まるごと1羽を解体・精肉します！
16:00~(約1時間)同会場で開催します。

下記は主催の金月そばから、コピペしています。
私達、読谷Ｒｅ：ピースレンジャーは
この度「ある精肉店のはなし」の上映会を企画いたしました。
この映画は大阪府貝塚市に実在する、家族で運営する精肉店の
日常を追ったドキュメンタリー映画です。
愛情を込めて牛を育て、そのいのちを自分たちの手で絶ち、解体までを行い
その肉を自営の精肉店で販売する。牛のいのちと全身全霊で向き合う
家族の生業(なりわい)を通して「いのちを食べて人は生きる」
ということの意味を改めて投げ掛けてくれます。
また彼らの暮らす地域が抱える歴史的事情（被差別部落問題）に
向き合っていくエピソードや、伝統の祭りや風習を地域ぐるみで
楽しみ大切に受け継ぐ姿そして何より笑いにあふれた食卓の風景など
彼らの日常を通して「活き活きと生きる」ということの本質が映し出されています。
ここ沖縄に暮らす私達にも、また沖縄を取り巻く現状の中でも
共感・共有できるエッセンスに溢れたこの映画「ある精肉店のはなし」を
ぜひ多くの方々に観て頂きたいと思い、この企画に至りました。



では。



  

今月のお菓子便も森岡いちご農園さんの
苺を使用したいちご商品を予定しておりましたが
台風の影響や梅雨いりでそれが難しくなったので
ご予約されたお客様、申し訳ありませんが
差し替えの商品を考えて、個別にメールいたします。
もちろん、キャンセルでも大丈夫です。
また、来年、森岡いちご農園さんの至高のいちごに
逢えることを楽しみにしてくださいね♪♪♪

では。
  

金時芋はスチームベイク！金時人参はグラッセ！
金時芋、金時人参、カマンベール、金時芋、金時人参の層
に仕上げています。限定10台販売しておりましたが残り1台！
数はどれも2~3個ですが種類は20ありますよー♪♪♪
今からでも是非、ご来店くださいませー！！！
2~3カ月に1回しか販売しない
シナモンデニッシュ食パンもあと2本あります！
あとタルト・オ・ミラベルが1台あります！

では。  

いやぁー土曜は南部北部から、来店される方が多いので
大量購入が凄すぎΣ（ﾟдﾟlll）ドンドンpainが無くなっていく*\(^o^)/*
種類&数を用意しましたが最終のpainただいま、焼きあがり！！！
そうなんです！現画像のpainたちが無くなり次第closeとなります。
お買い求めの際はお早めにご来店ください。
キッシュやタルトなどはご予約可能です！

では。
  

明日のおすすめ商品
うるま市産自然栽培の金時芋と金時人参使用の
金時芋と金時人参のカマンベールキッシュ 特大10台限定
同じ畑の土から、収穫されているだけに相性抜群！
このキッシュはホント、おすすめです！
食べれる方は2台買いした方がいいです(笑)

画像のフランス産果物を使用した
タルト・オ・クエッチェ(日本にクエッチェに似た果物はありません。)
タルト・オ・フィグ(イチジク)

今が旬の津堅にんじんを使用した
津堅にんじん食パン
津堅にんじん生地の田芋あんぱん
津堅にんじん生地の季節のコンフィチュールサンド

県産初小麦シリーズは
県産小麦30ヤギヨーグルトのスコーン
県産小麦20クロワッサン
県産小麦20パン・オ・ショコラ
県産小麦20デニッシュ各種
県産小麦25ブリオッシュ・ショコラ
県産小麦25粒あんぱん
県産小麦25津堅にんじんサブレパン
県産小麦25マスク・ブリオッシュ

下記は14時以降に販売します。
烏骨鶏卵を使用したカスタードクリームの
キャラメリゼカスタードクリームパイ

うるま市産自然栽培の新玉ねぎとほうれん草を使用した
クロワッサン・クロック・ムッシュなど

では。





  

現在の使用食材
http://iplus.ti-da.net/e6871872.html

プラスチック食べる
http://iplus.ti-da.net/e7522601.html

上記の記事は不特定多数に向けて書いたものではなく
i+plusのお客様に伝わればという想いで書いてます。
i+plusで繋がったお客様と何世代も関わっていきたい！
その為にはi+plusファミリーもお客様も健康であり続けること！
あらためて食の大事さに気づいて欲しいと願い書きました。
別に他で食べている人の健康なんて、考えている暇はないし
嗜好も価値観も違う、その全ての受け皿になれるわけない。
だから、うちの考え方に合う方が読んで来てくれれば、幸せです！

私はお金を払って、健康を害するものを進んで食べたくはありません。
身体に悪いもの食べて、不健康になり、病院に行くなんて最悪！
これこそ、無駄使い！健康は食で整えられるのでお試しを。
とくに子供にはきちんとした食を考えています。親の義務です。
その為にいろいろ勉強したり、ネットから情報を得ています。
今の時代、ポチってやれば、ある程度知りたい情報はすぐに手に入ります。
良い食を食べることはあとあと病気にならないようにする為の投資です。
もちろん、高ければいいというものでもないのでそこは気を付けてください。
大人にはお付き合いもあるので時と場合によって、臨機応変に！

家での食事はかなり気を使っています。
皆さんの主食はお米？パン？どちらですか？
うちは米党(笑)日本人はやっぱ米です！
私たちは毎日、食べる主食であるお米は農家直接買い付けでゲルマ検査したものを食べています。
朝はパンが多いですが震災後からはうちのパンしかほとんど食べたことがありません。
パンが主食の方はもちろんパンに気をつけてくださいね！

最近、お米のDNA検査しているトコもありました。
検査した米は北海道産100％で表示販売しているもの、検査結果は恐ろしいことに！
DNAを調べれば、どこの産地かこと細かく分かるそうです。
流通しているお米は昔から、産地偽装当たり前！
これから先、信頼できるお店を確保するのは必須です。
私にしても信頼できる農家や食品加工業者は教えたくありません。
そこに需要が殺到する恐れがあるので！良い食材を探すというのは簡単じゃないのです。

あと裾野を広げる意味で書いている部分もあります。


では。  

県産小麦を使用した商品は今月末までは
県産小麦キャンペーンでお得な価格にて販売しています。
来月からは20~50円販売価格が上がりますので
是非、この機会にご賞味ください！

本日のおすすめ商品
県産小麦25クロワッサン
県産小麦20ブリオッシュ・ショコラ
県産小麦20玄米餅入り粒あんぱん
県産小麦20津堅にんじんサブレパン
県産小麦30ヤギヨーグルトスコーン

クエッチェとクリームチーズのライ麦パン
レモン&オレンジ&アーモンドのライ麦パン

でっかいメレンゲ
完熟バナナのカステラ
ミラノ風カツレツサンドなど

では。

  

知らない方が大多数だと思いますが
テイクアウトドリンクを販売しています∑(ﾟДﾟ)
もう、販売して、1年になりますΣ（ﾟдﾟlll）
現在、販売しているのは2種類！
Atelier cafe bar 誠平の真夜中のサーカスソーダ割り
大宜味村産自然栽培梅の自家製梅シロップ ソーダ割り

パン、数は少なめですが種類は12種類
ありますので是非、ご来店ください！
バケットもあと3本ありますよー

では。
  

本日のおすすめ商品
県産小麦25%クロワッサン
県産小麦20%マスクブリオッシュ
津堅ニンジンサブレ
ベーコンとインゲン豆のライ麦パン
ブルスケッタフーガス
フライドオニオン&チーズ マダガスカルペッパー風味
アランのスペシャリテ パン・オ・ノワゼットなど

それと沖縄市の某店で500円で販売しているバケットは
フランス産の小麦を使っているから、その価格らしいですけど
うちでは普通にフランス産小麦を使用しているので
高く売る付加価値として、考えたことが無かったです(~_~;)
ちなみにうちはバケットは定番商品ではないのでゴメンなさいm(_ _)m
今日はそこと同じ小麦を100%使用したバケットを限定12本販売中！
価格は250円！半額です(笑)もちろん、ずっとこの価格でやってきました。
たまにしか、店頭に並んでいないのでこの機会に是非！！！

では。


  

ひさしぶりにオーダーが入ったのでサンドイッチ作りました♪(´ε｀ )
紅あぐーのリエットサンド店売りは12個限定です。県産小麦1番粉を20%配合したベーグルを使用。

本日のおすすめ商品
紫蘇と胡麻のチーズブール 山葵の香り
ブルスケッタのフーガス
島にんにくのガーリックバケット
ゴーヤーのキーマカレーパン

津堅にんじんサブレパン
スペイン産オレンジのフィナンシェ
ダークチェリーとレモンのパイ
でっかいメレンゲなど

では。

  

日曜日のおきなわ小麦ヌーヴォーで好評だった
県産小麦の1番粉、2番粉、3番粉を使用した
商品を今後はスポットになりますがいろいろ販売していきます。
今日は日曜日にリピーターが多かったクロワッサン
パン・オ・ショコラに加えて、クイニーアマンを販売中！
県産小麦の1番と3番を合わせて30%配合したクロワッサンです！
それと2番粉を25%配合したブリオッシュ生地で
クグロフとブリオッシュ・ナンテールを販売中！

それ以外ではブルスケッタフーガス
フライドオニオン&チーズ マダガスカルペッパー風味
ゴーヤーキーマカレーパンなど！

では。

  

昨日のおきなわ小麦ヌーヴォーは大盛況！！！
たくさんの方にご来場いただき、本当にありがとうございます。
開始10時のOpen前から、人がたくさん♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
250個ぐらいしか、今回painを用意出来なかったので即完売でした！
寝坊しなければ、もう200ぐらいは作れたんですが・・・m(_ _)m
お買い上げのお客様誠にありがとうございます。

ですが昨日はHoliday Skip Pancakeのお披露目が目的！！！
100枚分用意したパンケーキは2時間半で完売！！！
1枚焼くのに3分！ずっと誠平のシェフと2時間半
蒸し暑い中、1枚入魂でパンケーキを焼き続けました。
待ち続けてくれたお客様にも感謝いたします。
Holiday Skip Pancakeも用意した全て完売しました！
オペレーションなど、いろいろ反省することはありますが
Holiday Skip Pancakeお披露目は無事成功いたしました。

ご来場いただいたお客様。
出店者の皆様、ボランティアの方々！
沖縄麦の会の農家様、主催者様！
お疲れさまです、そして、ありがとうございます！

では。


  

明日の販売メニュー
Holiday Skip Pancake
誠平コラボパンケーキ
県産小麦25クロワッサン
県産小麦25パン・オ・ショコラ
県産小麦25渋皮栗のデニッシュ
県産小麦25田芋デニッシュ

県産小麦30ヤギヨーグルトスコーン
県産小麦20ブリオッシュ・グラン
県産小麦20津堅ニンジンサブレ
県産小麦20オレンジ&クリームチーズ
県産小麦20小倉あんぱん

5月17日 日曜日 10時より16時まで
恩納村コミュニティーセンターにて
おきなわ初県産小麦の収穫祭
おきなわ小麦ヌーヴォーが開催されます。
ここにて、HELIX DESIGNディレクションした
Boulangerie i+plus!!!の Pancake mixが デビューします。

では。


  

本日も朝早くから、たくさんのお客様に
ご来店いただき、誠にありがとうございます。
土曜日は売り切れが早いので
お買い求めの際はお早めにご来店ください。

本日のおすすめ商品
県産ホオズキのコンフィチュール商品は本日で終了！
ヤギヨーグルトのパン・オ・レ ホオズキコンフィチュール仕立て！
ホオズキコンフィチュールのカトル・カール(パウンドケーキ)
ホオズキコンフィチュールとカマンベールのライ麦パン
ホオズキコンフィチュールのリンツァータルト

手作り烏骨鶏卵のカスタードクリーム(タヒチヴァニラ仕立て)
は無添加で作っています。暖かくなると傷みが早いので
本日で販売終了となります。次回は寒くなったら、販売します。
夏にクリームパン売っている店って、ホント怖すぎ(ﾟoﾟ;;
っていうか！添加物満載なのか・・・・・？

フランス産クエッチェのショーソン
フランス産ミラベルのショーソン
スペイン産マルコナアーモンド使用のパイ菓子！！！

売り切れ次第、closeいたします。

では。

  

5月17日 日曜日 10時より16時まで
恩納村コミュニティーセンターにて
おきなわ初県産小麦の収穫祭
おきなわ小麦ヌーヴォーが開催されます。
ここにて、HELIX DESIGNディレクションした
Boulangerie i+plus!!!の Pancake mixが デビューします。

Holiday Skip Pancake
貴重な沖縄県産無農薬小麦とフランス小麦の宴をぜひお楽しみに。
当日はmix粉の販売とその場でワタクシがPancake を
焼き上げ誠平のLilicoi Butter とお楽しみ頂けます！

では。  

おきなわ小麦ヌーヴォー
日時：5月17日（日）　10：00～16：00
場所：恩納村コミュニティーセンター

おきなわ初！
日本で1番早い小麦の収穫祭！！
イヨイヨ！！！開催するよ～
出店する店舗はみんな初小麦を使って
商品を作るのでお楽しみに
ここにて、atelier cafe bar誠平とBoulangerie i+plusが
コラボレーションした Pancake mix デビューします。
当日はshima.自ら、パンケーキ焼きます！

【参加店舗】
三竹寿 (那覇市)
誠平 (今帰仁村)
あいあい手づくりファーム (今帰仁村)
パン・ド・カイト (名護市)
ガリヴァント ベーカリー (宜野座村)
モン・クレア (金武町)
Boulangerie i+plus (うるま市)
オハナ食堂 (うるま市)...
鶴亀堂 ぜんざい(読谷村)
おとなりや (読谷村)
金月そば (読谷村)
イッペ・コッペ (浦添市)
パン工房KINJO(読谷村)
イマイパン(那覇市)
ココレカ (那覇市)
琉球の恵み (那覇市)
沖縄麦の会(栽培農家)

では。
  

ホオズキのコンフィチュールを使用した商品を販売中！
ホオズキコンフィチュールのパン・オ・レ
ホオズキコンフィチュールとカマンベールのライ麦パン
ホオズキコンフィチュールのウィークエンドなど
ホオズキコンフィチュールが無くなり次第、販売終了！

今日から、メロンパン皮が津堅ニンジンサブレに♪♪♪
クリームパンは今日と今週土曜日で販売終了となります。
オーダー15個以上であれば、クリームパンの予約承ります。

では。