アイプラス　Boulangerie　 i＋plus

  

土曜日はホール商品をお買い上げのお客様は
こちらの都合に合わせもらうのでパンのお取り置きをします。
それ以外はお取り置きはいたしませんのでご了承ください。

明日のおすすめ商品

キーツマンゴーのテリーヌ 限定3個
キーツマンゴーのコンフィチュールとキーツマンゴーソース付き
今までで一番売値が高いものを作りました、オーダーがあったので⤴︎
値段は高いですがテリーヌ型も付いて、ジュレはシャンパーニュのボランジェ
キーツマンゴーは2k使用もしているのでめちゃめちゃお得ですよー
気になるお客様はお問い合わせください。

ライムクリームのガトー・バスク 限定5台

宮崎県産ゴルビーのタルト 限定3台

tesioグリーンペッパーソーセージとクリームロワイヤルのキッシュ 限定5台
世界一と言われるカンボジアのレッドペッパーを使用したアパレユ

烏骨鶏卵のカスタードクリームパン 限定40個

烏骨鶏卵のカスタードクリームのクロワッサン・ダマンド 限定16個

アールグレイのボストック 限定16個

tesioポークソーセージのフレンチドック 限定16個

tesioビアシンケンのクロック・ムッシュ 限定16個

そのほか、ヤギヨーグルトのスコーン、クマさんサブレ
栗かぼちゃのパンいろいろも販売します。

では。
  

うちが仕入れをしている蜂蜜は人間の都合でミツバチに餌を与えたりしてません。
だからこそ、純粋な花蜜です。それに甘い蜜があるから、ほかの虫もやってきます
それを駆除する為に薬も撒きません。虫はひとつづつピンセットで取り除きます(凄)
ここまで安心安全な蜂蜜を僕はほかに知りません、唯一無二と思ってます。
生蜂蜜(ダニ剤・抗生物質・砂糖水不使用)のハチミツはとても貴重です。
うちではそのこだわりのハチミツをお菓子にも使用しています。

今回、2種類が入荷。前回は1日で完売したのでお買い求めの際はお早めに！

では。  

栗カボチャのプリン あと2セットあります。
生クリームをのせたバージョンをオーダーしていただきました
プリンというより、ブリュレに近い濃厚さで食べ応えあり！
やっぱ、10時間かけて水分を飛ばしただけあって、カボチャの味が濃い。
あとはガトー・バスクのライムクリームバージョンが2台。
今日はまだ、パンも15種類ぐらいありますよー

あとライムが入荷しました、今年最後となります。
今日なら、販売出来るので欲しい方は是非、ご来店ください。

では。
  

本日も朝早くから、たくさんのお客様に
ご来店いただき、誠にありがとうございますm(_ _)m
あと追加焼きでクロワッサン・ダマンド(クレーム・ショコラ)
アールグレイのボストック、キャラメルナッツのクグロフ
ヤギヨーグルトのスコーン、クマさんサブレが出ます。

今日のおすすめは栗カボチャの食パンシリーズです。

先週は15時には完売したのでお買い求めの際はお早めにご来店くださいね。

では。  

うるま市産無農薬タヒチライムで作ったライムクリームと
イタリア産レモンピールが入ったガトー・バスクです。
ライムが終了なのでこの商品も今回限りです。あと3台

うるま市産無農薬リスボンレモンのタルト・シトロン あと1台

東村産無農薬栗カボチャを使用した栗カボチャプリン(8個入り)あと4個

沖縄市産無農薬グァバのクロスタータ あと2台

糸満市産無農薬キーツマンゴーのショートケーキ あと1台

ホール商品をご予約のお客様はパンのお取り置きも出来ます。
11時まで、ご予約を承ります。それ以降は店頭販売いたします。

では。

  

東村産無農薬栗カボチャを使用したプリンを
明日、10セット(8個入り)販売します。
こちらは今回限りの一期一会商品となります。

栗カボチャは10時間かけて、オーブンで水分を抜いて使用。
こうすることで甘味も強くなります。
原材料は東村産無農薬栗カボチャ、烏骨鶏卵、沖縄県産きび糖
九州産生クリーム、EM牛乳

では。
  

明日、無農薬キーツマンゴーのショートケーキを
あと1台だけ、販売します。是非、この機会に。
お渡しは13時30分以降となりますので
よろしくお願いします。
今年、最後のマンゴー商品となります。

では。  

こども食堂の配送ボランティア募集します。
前回、こども食堂の記事を書いてから、約1ヵ月経ちました。良い方向に進んでいます。

支援者のほとんどがフードは余るのに持っていく時間がないということが1番の課題でした。そのネックをクリアすれば、たくさんの子供たちに食を提供できることがわかりました。そこで配送をお手伝いしてくれるボランティアを募集します。通勤や帰宅途中にでも遊びに行くついでにでも慈善活動などでも何でもいいので下記の飲食店から、うるま市のうちの店までフードロスを届けてくれませんか？配送を手伝ってくれるボランティアさんがいなければ、こども食堂支援が困難になります。逆にたくさんの配送ボランティアが集まれば、貧困に苦しむ子供たちをより多く救えます。この問題がクリア出来て、やっとスタートすることが出来るので是非、ご協力お願いします。

各飲食店でフードロスが貯まる(大体1週間が目安で)とうちに連絡があります。その後、うちから、ボランティアさんに配送お手伝い願いをするという感じです。うちの店で検食するので1度こちらで預かり、こども食堂に受け渡す手順になっています。

食で子供たちのお腹を満たしたら、たくさんの人と関わらせたいと思っています。飲食店による食育を兼ねた料理実技講習会、マリンアクティビティーやダンスなどのスポーツ体験、プログラミング教室、農家さんのお手伝いをするこども農援隊など、いろんな職を体験させたいと考えています。その時もサポートボランティアさんを募集するのでよろしくお願いします。

その後は負の連鎖から、抜け出せるようになる為に大事なこと、お金を得るには？ということも教えたいのでこども地域通貨も作りたい。
イベント+社会貢献活動+こども地域通貨みたいなことが出来れば、楽しいと思う。私の地域通貨のイメージは助け合い、通貨の名前も決めています(笑)いつの日か叶えよう目標と志は高く。

私はなんの団体にも所属していません。
こども食堂支援は私と妻。そして、私が経営しているBoulangerie i+plusでやっています。私も自分の店をやりながら、こども食堂に取り組んでいますのでその点はご理解ください。よろしくお願いします。

今回は継続という言葉を皆さんに何度も伝えました。私は7年前、中途半端にネグレクトの子供たちに関わり、彼らの心を傷つけてしまった。やったことは彼らの親と同じです。そんな想いは2度としたくない、だから、ここでも2度言わせてください、継続します。だから、皆さんの力を貸してください。

下記が支援してくれる飲食店さんです

南部
金月そば
CONT
Brasserie Esprit
ぬーじボンボン
オハコルテベーカリー
炭火焼きとイタリアン torico
パティスリーランヴォール
韓国のり巻き専門店 オッパキンパ

中部
tesio
めぇみち
おとなりや
おやつの実 Lafra
ヤソウカフェyamacha
イタリアン惣菜 まぶ家
plants喫茶 greenmama
PLOUGHMANS LUNCH BAKERY

北部
Atelier cafe bar 誠平

実技講習会をしてくれるお店
ひとしずく
豆ポレポレ
よっちゃん亭
TRATTORIA Lamp

スポーツや遊び支援
おる商店
ALAN ALEC

肉や野菜を提供してくれるお店
喜納農場
やきとり 白鳥
無農薬フルーツ 海音の森

では。  

飲食店さんに協力願いたい。

お願いの前にちょっと長いですが読んでください。7年前、希望のたまごというボランティア団体さんが公園で数人の子供(小学3~6年生)がホームレスと一緒にいるのを見つけ、不審に思い声をかけるとその子供たちはホームレスが集めてきた食べものを分けてもらっていた。この子たちは家でほとんど食事を食べさせてもらえず、給食がない土日は1食も食べれないというのがその時の現状でした。

そこで希望のたまごさんと一緒に南部と中部の公園で隔週、誰でも参加できるピクニックとして、子供たちに集まってもらいみんなでワイワイと一緒にご飯を食べるという会を開催しました。こうやって子供たちを集めて、接してみるとわかるんですがちょっとだけ、何かが一般の子たちと違うんです。こういった子供はシグナルを発しています、何気に生活をしていると見落とすほど小さく。

その当時で南部が10~15人、中部が25~30人ぐらい、食べものを与えないという虐待を受けている子供たちがいました。その活動をして、1年後、行政から、直ちに辞めなさいと連絡がありました。なぜ！？と問うとうちの子を乞食扱いし、勝手に食べ物を与えている人たちがいるとクレームがあり、そのまま続けるなら、訴えるとその親御さんは言っていますと。いろいろ手を尽くして、なんとか活動を続けられるように頑張りましたがダメでした。行政は私たちが引き継ぐので安心してくださいと言ったのに対策課が出来たのは貧困率がワーストという記事が出た去年、おいおい遅すぎだろっこの無責任な大人たちをどう思います最終的には子供たちと最後に会うことも叶わずにこの会は解散。

この頃には食べられないで困っている人をサポートするのは当たり前と考えるようになり、解散直後にあった東日本大震災では1年間フードバンク支援を行いました。今現在も募金活動は継続しています、被災地では未だに不自由な生活を送っている人がいて、復興にはまだ、時間のかかる地域もあるとのことなのでこれからも応援します、こちらもご支援ご協力よろしくお願いします。

被災地の子供たちを保養する施設「球美の里」にもフードバンク支援と募金をしていましたが前年度にて、フードバンク支援は終了。募金活動は現在継続中です。

話の本題ですBoulangerie i+plusは先月から、うるま市のスマイルカフェという児童センターの子ども食堂にフードバンク支援をすることに決めました。いくつかの子ども食堂に話を聞きに行きましたが考え方と取り組み方に共感したのでスマイルカフェを応援します。スマイルカフェに直接の問い合わせは業務に支障がでるのでご遠慮ください。とりまとめは私がいたします。

そこで沖縄県内の飲食業の皆様にお願いがあります、食品ロスしたものをいただけませんか？食で困っている子供たちを食の職人たちが見て見ぬ振りをするほど、悲しいことはない。こういった現状を今まで、知らなかったのであれば、今日これを読んだ方は知ったということです。お腹が空いていたら、寝れる？お腹が空いていたら、勉強できる？人として、最低限のことだよ、食べるということは！それを理不尽に制限される子どもたちに食の職人たちが食を提供しようよ、腹いっぱい食べさせて、笑顔にしようよ。俺たちの食でこの子たちの人生が変わるかもしれない。

こういった家庭で育つと高校には行けないと諦めている。確かに最低限の食も与えて、もらえないんじゃ、心も弱る。食べて、少しでも心が強くなって、高校に行きたいと親を説得するのもいいし、奨学金で高校に行くのもいい。ただ、負の連鎖から、抜け出して欲しい。

せっかく、食の職人たちが絡むなら、子どもたちに手に職を持つことの楽しさも伝えよう。俺の場合、小学5年には飲食業で働くと決意、それから、一切ブレずに18歳でレストランパティシエとして、働き始めた、早いもので食の仕事をして、26年。県内外はもちろん、海外でも技術があれば、やっていける。沖縄に居ても海外から、仕事のオファーもいただけています。その経緯や経験をこども向けの講習会や講演会で話すこともしている。飲食業に興味を持っている子もたくさんいるから、もっと俺以外の食の職人が子供たちに接して欲しい、話をして欲しい、この積み重ねをしていれば、飲食業の未来も明るくなると信じている。

だから、飲食店でこども食堂のバックアップしませんか、食べものを与えてもらえない子供をひとりでも多くお腹を満たしてやりましょう。食品ロスがあるのであれば、是非、ご協力の程、よろしくお願いします。メッセージでもコメントでもいいので疑問、質問があれば、お答えします。

では。  

お問い合わせが多いので！
今日、通常営業しています。
風が強いのでのぼりは立てていません。
のぼりが出てないとお休みと思っている方も多いので！

グラス・アローを販売しています。

では。  

うるま市産無農薬タヒチライムを使用した
ライムクリームとクレーム・シャンティーを巻いています。
あと1本あります。先週と今週販売したこのロールケーキは今回で終了。

あとフロランタンが5個、マドレーヌが3個あります。
こちらも今回限りの予定なので是非、この機会にお召し上がりください。

今日は受け取りがあるので18時まで開いております。
painがあるかはわかりませんが！

では。  

本日も朝早くから、たくさんのお客様に
ご来店いただきいただき、誠にありがとうございます。

本日のロールケーキのお渡しは13時30分からとなります。
よろしくお願いします。

では。  

一切薬を撒いていない巣箱に一切餌として、糖蜜を与えていない
純粋なハチミツは希少です。是非、この機会にお召し上がりください。
本物ハチミツのフロランタンと本物ハチミツのマドレーヌ販売中。
ホール商品をご予約のお客様はお取り置き可能です。

ライムクリームのロールケーキ あと2本
タルト・シトロンベール メレンゲ仕立て あと1台

では。  

うるま市産無農薬タヒチライムを使用した
ライムクリームのロールケーキ 限定8本
タルト・シトロンベール 限定5台
クロワッサン・ダマンド(ライムクリーム仕立て) 限定24個

沖縄市産無農薬無肥料グァバを使用した
グァバのリンツァータルト 限定3台
グァバのコンフィチュール 限定5個

では。


  

うるま市産無農薬タヒチライムの初物が入荷。
今日は連休前で仕込みがないので
タヒチライム店売りします。
この機会に是非。

では。  

明日から、4日間盆休みということでたくさんpainを焼きましたが
追加焼きも終了して、画像の分で販売終了となります。

アルファソマンゴーのクレーム・ブリュレタルトはあと1台
なめらかプリン 8個入りはあと2セットとなります。

タルト、ロールケーキの受け渡しは
13時以降となりますのでよろしくお願いします。

では。