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2011年01月29日
2011年01月28日
う・さ・ぎ
なんか雨だと憂鬱になる
クロワッサンやデニッシュ、ハード系が湿けるので・・・
雨の中、たくさんのお客様が御来店くださり感謝です
カヌレ・ド・ジロンドとカボチャプリンタルト
昨日は１２時頃とカキコミ致しましたが
１０時には焼き上がり、販売をしたので本日は両方とも完売
楽しみにしていたお客様には申し訳ございません
追加のクロワッサン焼き上がりました～
では。
2011年01月27日
今年のイベント初めはｖｉｅスマイルに出店
１０：３０～１６：００
小禄産業支援センター
遅刻しないように頑張りますが・・・
少し遅れるかも・・・（一応予防線として）
だけど、たくさんもっていきますよ～
セラピー＆施術ブース
日本HEART協会 ・・・・ハートセラピー
sunnyplace・・・・バッチフラワーレメディ
kuraran・・・・・・・・・・・・・オーラソーマ
ぷらす＊あろま・・・・・ハーブdeデトックス
body care gu・・・・・・・・・・骨盤矯正＆クレイセラピー・アロマ用品販売など
Body Balance Booth 163・・・・・・骨盤矯正
I'sIand Aroma・・・・・・・・・手作り化粧石けん
Joshua Tree・・・・・・・・・・リフレクソロジー
泉 izumi・・・・・・・・・・・・・・・・・・足圧、足もみ
angelique・・・・・・・・・・・・整膚
アロマテラピーかふ～・・・・・・・・・・・・・アロママッサージ
シャンティ ・・・・リンパセラピー
aroma＆zakka shop vie・・・・・・・・アロマワークショップ＆カラーセラピー
ｍ：sisさんのハンドマッサージもあります
Jewel・・・・・・・・・・・・・・・・・・まつ毛エクステ
serendipity・・・・・・・・・・・・・ジェルネイル
aflac・・・・・・・・・・・・・・・乳がんしこり体験、無料保険相談
ハンドメイド雑貨関連ブース
le*chouchou・・・・リネン・コットン・大人服・編み小物
milk bowl ・・・・・ ハンドメイド雑貨屋さん
spool・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・牧港の雑貨屋さん・木工など
ふたり工房K＆H・・・木工・編み小物・ブリザーブドフラワー
PEACH＆mican
PEACH・・・布小物・ハンドメイド雑貨
mican布小物
menagere・・・布小物・大人服・編み小物
ハンドメイド リネン nao・・・リネン・大人服・布小物
choco*tto・・・ハンドメイド雑貨・木工
is＆Racoon
*is*・・・布小物
Raccoon・・・エコクラフト
アイランドローズ・・・ブリザーブドフラワー
SORRISO+・・・・・・大人服・布小物・木工
couturiere＆noncoさん・・・布小物・革・ハンドメイドｚａｋｋａ
couturiere
nonco
ちっちゃいもの工房＆ウッディランド
ちっちゃいもの工房・・・・デコアート
ウッディランド
MGDレザークラフト・・・革製品
ちはや書房・・・・古本
RYUKYU SAMURAI ・・オリジナル琉球ワイヤーアクセサリー
Time of healing ・・・多肉植物
hawano*＆mona's crochet ・・・ハンドメイド雑貨
etc・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ハンドメイド雑貨
Capretto・・・・・・ハンドメイド雑貨
飲食関連ブース
ease・・・焼き菓子
Boulangerie i+plus・・・完全無添加パン
詩乃庵・・・焼き菓子
jai-cafe・・・おいしいコーヒー・スコーン
めぇみち ・・・・イスキアのおむすび
パン工房RARA ・・・・手作りパン工房
シュクラン ・・・・・マクロビオティック
では。
2011年01月27日
知ってます・・・この子？
子供は大爆笑間違いなしと・・・ぉもう
新しく１０冊ほど絵本を購入しました
今回はかなりいい絵本ばかり
shima.的には
モウ
ソロソロバレンタインデスネ今年もバレンタイン限定商品を販売します
ハートのピティヴィエ（ヴァローナショコラ）
ブリオッシュ・ショコラ
（ハートの形をしたブリオッシュに
バラの花ダマンドクリームとガナッシュをサンドしました）
バス・バンズ
（ドライフルーツがたっぷり入ったイギリス生まれのパンに
アーモンドヌガーをのせた仕上げになってます
もちろん、ハート型ですょ～）
上記はとりあえず、決定した商品達で
余裕があればあと１～２種類増やしま～す
明日は
自家菜園カボチャ使用の
カボチャプリンタルトを限定１０個ピティヴィエ
クロック・ムッシュ（焼きたてを狙って１２時に御来店ください
損はさせないぐらい焼きたてはまいう～で～す）
タルティーヌ
カヌレ・ド・ジロンドなどを１２時頃から焼き上がった順に販売します
では。
2011年01月27日
プティ・デニッシュBox
例えばマロン、アプリコット、ポワール
ダークチェリー、ドライフルーツの５種類
お好きなデニッシュ、１種類でのBoxをご要望により承けたまわります
プティデニッシュは店頭に並んでいますが
Boxは常時販売しておりませんので
予約注文になります（前日でＯＫ～牧場
）カヌレ・ド・ジロンドが焼きたて～です
１２時頃にタルティーヌ（フランス版フレンチトースト）
濃厚なプリン液にバケットを浸して、クレームダマンドで仕上げました
同じく１２時頃にクロック・ムッシュ
（ベシャメルソースとボロニアのサンドイッチ）
が焼き上がります
では。
2011年01月22日
ロックフォールとクルミのデニッシュ
自家製ベシャメルソース
ロックフォール
自家菜園ほうれん草
クルミとチーズで構成
もうひとつは・・・
デニッシュ生地
自家製ベシャメルソース
ドイツ産スモークソーセージ
焼きジャガとチーズ、ピンクペッパーで構成
どちらも限定１０個販売
本日、１２時頃に
エッグタルト、カヌレ・ド・ジロンド
ピティ・ヴィエ（ショコラダマンド）を販売します
限定１０個
では。
2011年01月20日
今日、明日、明後日のデニッシュペストリー
最近は１６時くらいには品薄なことが多かったので
今日から、１００個ほどパンを増やしました
なので是非是非、御来店くださいませ
多分、１７時頃まで選べるくらいパンが
並んでいると思い・・・ます
ただいま、追加の焼きたてバケット
オリーブ＆モッツァ、一味チーズが出来上がり～
干し柿と十勝大納言の春巻きも完売
明日も創る予定で～す
一期一会な商品は出会った時が買いです
時間は仕込み具合を見ながらなので
この時間には並んでますとは言い切れませんが
大体、１１時～１３時頃には並びます
では。
2011年01月20日
ロックフォールとクルミのキッシュ
フランスのローヌ・アルプス地方産のロックフォール
自家菜園ほうれん草とベーコン
アパレユとクルミで構成したキッシュ
限定１０個を販売
本日のカヌレ・ド・ジロンドとエッグタルトは完売いたしました
明日もカヌレとエッグタルト、限定１０個販売
それとピティヴィエも５個販売します～
では。
2011年01月19日
カンパーニュ
（フランス産小麦粉５５分％、ライ麦３５％、全粒粉１０％）
レモン酵母のビアカンパーニュ
（フランス粉５０％、全粒粉４０％、ライ麦１０％）
水分はビールのみ、今日は１番搾りで～す
では。
2011年01月18日
デニッシュペストリー
カスタードクリームもたっぷり入ってま～す～
３月まではフルーツを使用したデニッシュペストリー
を販売します、もちろんカスタードクリームで
毎日１０～３０個を予定しておりますでは。
2011年01月15日
アニョー・パスカル
子羊の形をしていて、カワイイのでプレゼントにも最適
メイン食材はマルコナ種アーモンドのドイツ産ローマジパン
を使用した生地になっています
独特な香りと味になっております
杏仁やグリオットぽっいかな？
では。
2011年01月15日
かぼちゃのタルト
自家菜園のかぼちゃ使用のカボチャプリン
焼きかぼちゃにアンズジャムで構成したタルト
カボチャプリンはさとうきび風味
黒糖よりアクがなく、ナチュラルな風味が楽しめます
では。
2011年01月14日
カヌレ・ド・ジロンド
限定１０個販売してます
今回のカヌレは赤ワインで仕込みました
なので、カヌレ・ルージュって感じ
赤ワインのコクとブール・ノワゼットの香りが絶妙です
１３時にはエッグタルトも販売します
本日分のピティヴィエは予約完売いたしました
明日は
ドライフルーツとナッツのキャラメルタルト
を限定５個販売します
では。
2011年01月12日
パン・オ・レザン
本日から、パン・オ・レザンを販売しています
デニッシュ生地にカスタードクリームとカレンツ
シンプルな組み合わせですが食べると
シアワセ～な気分になれるデニッシュペストリー
shima.だけかもしれませんが・・・シアワセ～な気分になるのは
冬と春限定なので一度お試しあれ
では。
2011年01月12日
焼きカボチャ
オーブンで焼きカボチャにして
バケット生地で包み、バターとフルールド・セル
で仕上げた一品
今週いっぱい販売します自家製カスタードクリームで
創ったクリームパンも好評
毎日、限定２０個
では。
2011年01月12日
エッグタルト
本日は残り３個で～す
明日は予約が６個入っているので
店頭販売は４個で～す
i+plus流エッグタルトはフィユタージュに
クレーム・ブリュレという組み合わせですので
濃厚なパートとアパレユが美味
ご自宅にバーナーがあればキャラメリゼしたら
また違った味わいを楽しめますよ
ピティ・ヴィエも人気がありますので
１２時の焼き上がりに合わせて、御来店くださいませ
本日は残り１個
では。
2011年01月11日
ガレット・デ・ロア
沖縄では馴染みがないガレット・デロア
中にフェーブという小さな陶器を入れるので
万が一を考えて、店頭販売はしません
子供やお年寄りが飲み込んだりしたらキケンなので
オーダーから始めて、少しずつ浸透していけばいいと思う
いずれはエピファニーの日に
たくさんのガレット・デロアが並ぶ日が来ます
なので店頭販売はピティ・ヴィエです
毎日、１２時頃に限定１０個販売
明日、カヌレ・ド・ジロンドを販売予定でしたが
木曜に変更、なので今週は木曜、金曜に販売
明日はエッグタルトとタルト・ポワールを
１３時頃に販売予定、限定１０個
では。
2011年01月08日
タルト・ポワール
お買い上げになったお客様から、早速のオーダー
今日はカット販売で２４個準備しましたが
残り６個となりましたのでお買い求めの際はお早めに
本日は土曜日なので１７時にてCLOSEです
では。
2011年01月08日
2011年01月07日
復活、シャンピニオン・ショコラ
シャンピニオン・ショコラを復活させました
今日と明日はクリームパンお休みします
来週からはクリームパンと
shima.オススメのパン・オ・レザン販売します
来週から火曜、木曜限定で
カヌレ・ド・ジロンドを販売します
それから来週の水曜、金曜限定で干し柿の春巻きを販売します
それと来週、どの曜日になるかは
わかりませんがエッグタルトを販売します
では。
2011年01月07日
本日からOPENしてます
今年も俺流で創りたいパンやお菓子を
たくさん出せたら、いいな～っと思ふ
それと、エピファニーは終っちゃいますが
来週の火曜～土曜にガレット・デ・ロアを販売
フェーブは入れますが王冠はありません
でも、当たった人は王冠が無くとも王様なので
存分に威張って、命令しまくってください
調子にのって、相手がキレたとしても当店では責任を持てませんが・・・
モチロン、生地はアンヴェルセで
それに、来週末から１日３個限定で
アニョー・パスカルも販売いたします
そうそう、新年のスタートということで
今日と明日限定でありがとう価格商品を
販売していますので是非、御来店くださいませ
では。
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