アイプラス　Boulangerie　 i＋plus

  

ある日の放浪ランチはうるま市のアメリカンBBQと燻製の店BONES。
スペシャルバーガーとBBQプレートをいただきました。
ボリュームが凄いし、燻製好きにはたまらない店です。

今日から、GW休みで5月6日から、通常営業します。

では。  

紅豚スーチカーと旬野菜のキッシュ　限定5台
うるま市産鳴門金時とグラニースミスのパイ　限定5台
上記をご予約のお客様は1台につき、全商品（パン、お菓子）5個まで
取り置き可能とさせていただきますのでよろしくお願いします。
上記商品全てが予約完売の場合もありますのでご了承ください。
その場合、パンも多く予約される方がいると思うので
パンによっては完売！品薄ということもありますので
お買い求めの際はお早めにご来場ください。
なお、ご予約されたお客様も12時30分までには
受け取りに来てください。よろしくお願いします。

フィナンシェパウンドケーキ
ヤギヨーグルトのスコーンセット　
クロック・ムッシュ　
イベリコ豚ローストポークのキューバサンド
ラウゲンバターサンド
アローカナ卵のクリームパン　
（うちのクリームパンはフランス仕様で卵黄が多く
とても傷みやすいので購入後はすぐに召し上がるか
涼しい場所に保管して、当日中にお召し上がりください。）

クロワッサン
柚子とクリームチーズのデニッシュ
渋皮栗のデニッシュ
紅芋サブレパン
ブリオッシュ・ショコラ
花塩あんぱん
シャンピニオン・ショコラブラン
紫蘇＆胡麻＆チーズのブール

ヤギミルク食パン
タームーあんぱん（ヤギミルク食パン生地使用）

イチジクとクリームチーズのライ麦パン
レモンとショコラとへーゼルのライ麦パン
山葡萄とクルミのライ麦パン　セイロンシナモンの香り

では。
  

お店は明日、明後日開いてます。
今日はまだ、10種類ほどパンあります。
29日はイベント出店で翌日から、GW休みです。
ゴールデンウィーク休みについてお知らせ申し上げます。
誠に勝手ながら下記日程の期間中は
お休みさせていただくこととなりました。
お手数をかけいたしますが何卒宜しくお願い致します。

4月29日(金)がおにわ市に出店。
4月30日(土)~5月5日(木)までGW休みとなります。
5月6日(金)から、通常営業いたします。

では。  

ある日の放浪夜会は栄町の末広。
末広は洋食メニューがおすすめ！
画像で見て分かると思いますが
煮込み系料理がとくに手が込んで旨い。
女性オーナーがひとりで切り盛りしてる店なので
煮込み系が多いのもお客様をお待たせしない
という女性らしい、心遣いなのかもしれません。

では。
  

ある日の放浪ランチは恩納村に2号店をOpenした金月そば。
3~4年ぶりに復活したつけそばが食べれます。
今回は県産小麦100%麺をいただきました。
小麦の甘みと香りが堪能出来る素晴らしい麺でしたよ。
いつもながら、丁寧な仕事ぶり。ごちそうさま。

では。

  

今日も朝早くから、たくさんのお客様に
ご来店いただき、誠にありがとうございます。
追加焼きも終了して、どんどん店に並べましたが
もう、こんな感じで数&種類ともに少なくなってきてます。
来週の土曜日はゴールデンウイーク休みなので
普段、土曜日にしか来れない方の為に通常の1,5倍ほど
仕込みましたがぜんぜん、足りなかったようです。
売り切れ次第、closeとなりますので
お買い求めの際はお早めにご来店ください。

追加で金時芋と紅芋のスイートポテトタルトを焼きました。

では。  

明日、森岡いちご農園さんの苺を使用した
至高のタルト・フレーズを2台追加販売します。
明日で至高のタルト・フレーズは販売終了。
皇帝のフレーズパイと究極のショートケーキも
今年の販売は終了となりました。
次回はまた、来年となります。

明日のおすすめ商品
至高のタルト・フレーズ 限定2台

発酵玄米カンパーニュ 限定12個
ほうれん草のクロック・ムッシュ 限定16個
ひさしぶりに人気商品の塩パン 限定32個
こちらも人気商品の青紫蘇のチーズおやき 限定8個
シナモンデニッシュ食パン 限定7本
イベリコ豚のキューバサンド 限定20個
(こちらは冷凍商品も販売しているので冷蔵庫で解凍後、トースターで温めたり
フライパンで焦がしバターを作りその中で温めたり、ホットサンドメーカーで
温めてお召し上がりください。GW中の朝食におすすめです。)

パンのご予約、お取り置きについて
火曜日~金曜日は全商品の予約&お取り置きともに可能です。
商品は15時までに受け取りしていただきます。
15時以降の受け取りは不可とさせていただきます。

土曜日は全商品の予約、お取り置きはいたしません。
ですが例外として、キッシュ、タルト、ホール焼き菓子を
ご予約&お取り置きをされるお客様は
全商品のご予約&お取り置き可能。
商品は16時までに受け取りしていただきます。
16時以降の受け取りは不可とさせていただきます。

では。
  

アイプラスのボストックは
マリアージュフレールのマルコポーロで
作ったシロップをたっぷりと浸み込ませ
クレーム・ダマンドを塗って仕上げいます。
限定16個販売中！
あとひさしぶりにタルトをカット販売します。
ダークチェリーとピスタチオのタルト 限定8個
ダークチェリーのタルト・フロマージュ 限定8個

では。  

ゴールデンウィーク休みについてお知らせ申し上げます。
誠に勝手ながら下記日程の期間中は
お休みさせていただくこととなりました。
お手数をかけいたしますが何卒宜しくお願い致します。

来週は大量注文が多く、キャパオーバーに
なりそうなので来週の注文はストップします。
ご了承ください。
4月29日(金)がおにわ市に出店。
4月30日(土)~5月5日(木)までGW休みとなります。
5月6日(金)から、通常営業いたします。

では。  

もう、さすがに暑すぎるので
今日でカスタードクリーム商品は
販売終了とさせていただきます。
なので今日はカスタードクリーム商品満載！

本日のおすすめ商品
カスタードクリームパン
ボストック・ニダベイユ
トロペジェンヌ
パン・オ・レザン(画像)
ダークチェリーデニッシュ
アプリコットデニッシュ
上記の商品には今回、アローカナ卵を使用。
数は少なめですのでお買い求めはお早めに。

では。

  

森岡いちご商品僅かですがご予約承ります。
至高のタルト・フレーズ 4台
皇帝のフレーズパイ 2台
究極のショートケーキ 2台
これにて、今年の森岡いちご商品は終了。
次回はまた、来年の2月となります。

至福のいちごロールケーキは完売。
明日中には予約完売すると思うので
お買い求めの際はお早めにご連絡ください。

では。
  

最近、サンドイッチ作る暇がありませんm(_ _)m
店頭販売はしておりませんがパーティーやケイタリングでの
サンドイッチのご注文は随時受け付けております。
2ヶ月に1回ぐらいですがオーダーがあります。
おまかせサンドイッチは1万円以上〜から、承ります。
画像はバケット1本丸ごとサンド。食べ応えあり。
パン・シュープリーズは7,000円〜承ります。

では。  

ある日の放浪夜会は那覇のルガンボ
ルガンボで外せないのはクスクス料理。
あとスティックフリットも。女性にはガレットが人気。
どれも結構、ポーションがあるので食べ応えアリ。
この日はスティックフリットを含め何品か
食べたのですが画像は撮り忘れ！
画像はおまかせ前菜です。
ひとりで調理＆接客をこなしているので
時間に余裕がある時か、OPEN時に即入店して即オーダー（笑）
オーナーはミュージシャンでもあるので
夜も更けてくるとギター弾いてくれるかも？

では。  

ある日の放浪夜会は下町バル ククル。
南米料理の店ということでフェジョアーダが食べたくて
入ったら、残念ながら、メニューにありませんでした。
気を取り直して、珍しい料理を食べてみようということで
下の画像の料理をオーダーしてみました。

パパ・アラ・ワンカイナ

アンティクーチョ
どちらも独特なスパイス使いでshima.好みの味！
あとミラネサ・デ・ポショ(アルゼンチンの国民的料理)
アルゼンチンステーキ&ペルーステーキの食べ比べも！
肉料理を3品オーダーしましたが写真撮り忘れ⤵︎
こちらもスパイスが効いてます！ソースが旨い！
あーやっぱ、俺、南米料理好きみたい。

次はよっちゃん亭、24時以降も開いてるフレンチの深夜食堂ー♪♪♪
この店は知り合いになれば、入れるフレンチ店です。
この日も24時に来店して、3時過ぎまで！
飲み過ぎ食べ過ぎだったので軽めにいただきました。
深夜から、これだけのフレンチを食べれるの嬉しい。

フランス産グリーンピースのムース

ホタルイカのタブレ

パテド・カンパーニュ

では。
  

明日のおすすめ商品
津嘉山かぼちゃのタルト あと1台
森岡いちごのマーガレットケーキ あと1台
ダークチェリーのピスタチオミルリトン(画像)限定3台
鳴門金時と紅芋スイートポテトタルト 限定3台

自家製3年熟成味噌とキャベツのキーマカレーパン 限定20個
ほうれん草と新たまねぎのクロック・ムッシュ 限定30個
アプリコットとカスタードのデニッシュ 限定8個
ダークチェリーとカスタードのデニッシュ 限定8個
グラス・アロー 限定10袋
フィナンシェ・ショコラ 限定20個

では。  

カスタードクリームとフルーツのデニッシュペストリー。
森岡いちごのマーガレットケーキ あと3台で販売終了。

では。
  

希少な津嘉山かぼちゃを使用した
津嘉山かぼちゃのタルトは今週土曜で
販売終了となります。限定5台

では。  

森岡いちごを使用したマーガレットケーキ！
いちごとフランボワーズのバターケーキ生地に
森岡いちごのマリネをまぜこで焼成。
焼き上がったら、いちごをマリネした時の
シロップとコニャックを合わせたものをアンビベ。
仕上げはフランボワーズ、ライチ、薔薇の
フォンダンとナパージュで仕上げました。
明日から、販売する10台で販売終了です。

では。  

今回のフィナンシェはカカオ仕上げです。
コロンビア産ナチュラルカカオを使用。
アルカリ処理していないカカオです。
明日も20個販売します。

では。  

島栗かぼちゃのクリーム入りのシュークリームを8個入り
5セット限定でただいから、販売します。
あと、先週で終了と告知した烏骨鶏卵のクリームパンなどの
クリーム類商品ですが涼しくなったのでとりあえず、続けることにしました。
今日から、金曜まではアローカナ卵のショコラクリームを販売します。
それとただいから、焼きたてのショコラフィナンシェを販売します。

では。  

ある日の放浪夜会は読谷の豚尾
ここのおすすめはもちろん、めちゃくちゃ新鮮な豚の「もつ焼き」です。
盛りを頼むいろんな部位が入っているのでおすすめ！
shima.は「塩焼き」で食べるの好きですがタレもオリジナルで旨いです。
いろんな内臓部分は部位によって歯ごたえも異なり
美味しさもいろいろ味わえる。
香ばしさと口の中でとろける脂がしたたる
まさにここのホルモンは「極み」の味！
最近、行ってないから、食べたいなぁー。
ヨシッ！GWに食い倒れツアーしますので是非、参加くださいねー
那覇の部、中部の部、北部の部の３回しようかな？（笑）
あとサイドメニューも多いので嬉しい！
ホルモンの酢味噌和え、ハツのブルーチーズ和え
レバー竜田揚げ、石焼き豚尾飯がshima.のおすすめ。
うちのプチ師匠は島豚焼トンのロース肉好き。
ホルモン苦手な方は島豚焼トンシリーズおすすめ。
大将、女将とのゆんたくも楽しい居心地いい素敵な店ですよ。

では。  

別名　タルト・パン・コンプレ。
筋目を入れ、カンパーニュそっくりに焼きあげる伝統的なタルト。
通常はフィユタージュとダマンドだけのシンプルなパイ菓子ですが
今回のものはうるま市産リスボンレモン使用のレモンクリームを包んでいます。
通常のものであれば、ガレット・デ・ロアやピティビエと共通ですが
タルト・オランデイズは表面に塗ったマカロン生地の作用でガリガリした
固い歯ごたえの膜ができるのが特徴です。それがまた、美味いですよーーーー
今週、土曜日にも販売するので是非。少ない台数なので予約をおすすめします。

では。  

さて、本年のゴールデンウィーク休みについてお知らせ申し上げます。
誠に勝手ながら下記日程の期間中は
お休みさせていただくこととなりました。
お手数をかけいたしますが何卒宜しくお願い致します。

4月29日がおにわ市に出店。
4月30日(土)は10時~14時まで！
5月1日~5月5日までGW休みとなります。
5月6日(金)から、通常営業いたします。

では。  

今が旬のフランス産ホワイトアスパラガス　ポーチドエッグ添え　ミモレットチーズとともに
グラスシャンパーニュといただきました。
この季節には必ず食べたいホワイトアスパラガス。良い塩梅です。　

パルミジャーノのクレーム・ブリュレはパクリたい（笑)
うん！パクって、タルトにします、決定(笑)

シャルキュトリーはどれも美味し！
沖縄でこの鹿の熟成具合いをやってのけるシェフは素晴らしいの一言。



ワインはソムリエおまかせの白赤ともに自然派を！
白はミネラル感が強く時間経過と共に好みの味に。
春に合ったワインという印象を持つほど、花を連想させます。
さすがです、モンマルトルのシニアソムリエは俺の好み知ってます（笑）

画像を撮り忘れるほど、すぐにがっつきたい
フランス・シャラン産鴨モモ肉のコンフィ　旬の野菜たちと仏産粒マスタード添え
う～ん、いつもほかのメインを食べようと思っているんだけど、鴨食べちゃいます（笑）
鴨に合わせてもらった赤は土の香りと根菜類のような味わい。

もうひとつの白は今、モンマルトルのスタッフ全員がハマっているそうです。
スッキリした酸に果実味が溢れ、ふぁ～って花に抜けるベルガモットのような
エレガントな香りにしばし酔いしれました。

今回のある日の放浪ランチは那覇新都心のモンマルトルでした。

では。  

丘のチャペルのおにわ市。for 311 children Vol.14
2016年4月29日（金/休日）11：00〜16：00
沖縄キリスト教学院キャンパス中庭
＊荒天中止、雨天決行（雨天時は教室等にて）
＊駐車料金300円（すべて募金いたします。)
来場する全ての車両から、１台300円の駐車料金を徴収し、
それらは全て、募金とさせていただいております。

これまでの開催時、おもに11:00-13:30くらいの時間帯で、
駐車場の満車状態、周辺道路での渋滞発生がありました。
そこで、少しでも乗り合わせて来ていただきたい、
また少しでも募金としてまわせるようにと駐車料金を頂いています。
今回も駐車料金をいただきますのであらかじめご了承ください。


【飲食など】

songbird cafe
キーマカレー、焼き菓子・シナモンロール・無農薬コーヒー・ジンジャーエール

自然いぬ。
沖縄の自然栽培、無農薬のお野菜等を使ったお弁当、ヴィーガンお菓子

ビン food + cafe 'eju（イージュ）'
各種ビン詰の試食販売、ドリンク、
フード（有機ごまの坦々フォー、スパイスカレー）の販売をします。

あめいろ食堂＆mokuyobi.
心と身体に優しいごはん、竹カゴとわっぱのお弁当
厳選素材で丁寧に焼き上げた焼き菓子

fish&chips まるたま
fish&chipsと・・・

ごはん屋 de su-su-soon
県産生姜の瓶詰め商品と彩りお惣菜弁当& blackセサ麺(沖縄そば') パンケーキ

Pain de Kaito
やんばる野菜を練り込んだパンの量り売り、他

Cookhal
やんばる野菜たっぷりのトムヤムヌードル、加工品販売

atelier cafe bar 誠平
Paolo Gorgeous Dunut（県産グレーズを贅沢に。）、自家製ハーブをたっぷり使ったasian citron rice、
限定コーディアル、リリコイバターetc

ＤＯＳＨＡ
（フードカーの場合）ヴィーガンカレー3種類ヴィーガンマフィン、ドリンク。
（軒下の場合）ヴィーガン弁当

プカプカプーカ
口笛ソーセージetc

ベトナムバイク屋台 CO'M NGON
バインミー（ベトナムサンドイッチ）

弥瑠鳩堂（みるくどう）
カーサジューシー（沖縄風チマキ）他

みやび茶屋・仲元
真心いっぱい 手作り おはぎ どらやき おしるこ。

デコスイーツ　kanon
バター不使用の体にやさしいお菓子（スイーツパイ、お惣菜パイ、
ふわふわチーズケーキ、ふわりケーキ、ほっこりクッキー、デコパウンドケーキ）

天然酵母のぱん はなこ
自家製酵母のぱん、スープ

オカシノニワ
スティックチーズケーキ、焼き菓子。

Boulangerie i+plus
ヴィエノワズリー、オリジナル酵母パン、フランス郷土菓子、フランス古典菓子、
沖縄旬果実や野菜のパン&焼き菓子。

YANBAR
フランス・イタリア料理、自家製フォカッチャのサンドイッチ

クルミ舎
酵素ジュース類と焼き菓子類

Boulangerie Patisserie ImaiPain
県産小麦のカンパーニュ、繁多川豆乳パン、天然酵母パン、デニッシュ等

キャプテンカンガルー
ヤンバルチーズステーキバーガー

うるまジェラート
うるまジェラート、焼き菓子、ソフトドリンク

お菓子工房　詩乃庵
県産、国産にこだわった素材で美味しいジャムと焼き菓子をお届けします。

cafe黄果報KUGAFU
ベーグルサンド、自家製ハーブのパン、焼き菓子、ピクルス

モンシュシュ
季節の素材を取り入れたケーキや焼き菓子などを。

宗像堂
天然酵母パンと、焼き菓子の販売。

珈琲屋台ひばり屋
美味しいコーヒーを楽しく青空の下で。定番の深煎りアイスコーヒーだけでなく、
苦手な人でも飲める「初恋オーレ」や「そよ風オーレ」もありますよ！

クウヤマ商店（cuuma+山内商店）
cuumaのパン。
肌触りのいいもの。色使いの楽しい布小物。普段使いの器。

日常
焼き菓子。国内外の手仕事の品。


【野菜、加工品など】

海音(かのん)の森
無農薬・無肥料のフルーツ・お野菜、
非加熱、ダニ殺虫剤・抗生物質・砂糖水不使用の生ハチミツの販売

おきなわBeeHappy
蜂蜜販売、ミツロウ加工商品販売、ミツロウキャンドルワークショップ




【古書、古道具など】

ちはや書房
セレクト古書・新刊・雑貨

小雨堂
絵本を中心とした古本です

ロンタン
古道具、昭和レトロなキッチン雑貨や生活雑貨などの
古き良きモノと少しばかりのハンドメイド小物。

gift（junque）
古道具色々。簡単アート作品が作れる画材や素材なども。


【雑貨など】

maxi market
アクセサリー、紙箱、ドライフラワーを予定しています。全て手作りの品です。

カタチキ
手染めの紅型

おおしろさん家
リネンやコットンをつかった手作りの大人服、子供服、雑貨。
ワークショップ（ハギレを使ったガーランドや髪留めなど）

the cozy nook
顔の付いたマグカップやスプーン、愉しい陶器の雑貨です。

taion
Thirsts design fabric

Yuna
沖縄あいうえおはんこ・沖縄おもしろカルタ・琉球張子・もくもくのお皿
ゴーヤーの角皿・緑の丘カップ・タオルマフラー・オーガニックコットン靴下・カトラリー

Souka
沖縄の植物を使用した編みもの
籠や敷物の販売またワークショップ

plants message
植物アレンジ(出来る限り、農薬は使用せず、育てています♥)

草木染め　まま工房
草木染めのこども服、おとな服、がまぐちのおさいふ、
五本指のくつした、布たちなどの雑貨のお店です。

ddu/dywf
那覇市安里のオリジナルアクセサリー工房です。
真鍮と、今回は特別なガラスのアクセサリーも新作お届けいたします。

Atelier la fete(ｱﾄﾘｴ ﾗ ﾌｪｯﾄ)
革小物・ﾐﾆｶｺﾞ・ブローチ・ﾀﾃｨﾝｸﾞﾚｰｽ・布小物・アクセサリー

めえめえ工房
木や布や貝・・・
それぞれの素材の持つ質感を活かせられるよう、いろいろと作ってみてます。

chu-ru⊿
くるみﾎﾞﾀﾝ、ﾓｻﾞｲｸﾀｲﾙ、ﾘｻｲｸﾙﾔｰﾝ等を使ってｶﾗﾌﾙで可愛いｱｸｾｻﾘｰ達。
1点ﾓﾉがほとんどです。

服作りｅｎ
リネンやコットンなどの素材を中心にナチュラルでシンプル、
着心地の良い大人服を作るように心がけてます

家具工房ABECRAFT
沖縄産木材で作った雑貨、モビール、テーブルウェアなど。

あさと木漆工房
木と漆の暮らしの道具たちをご紹介します。
またまた 『世界に一つの豆皿つくり』のワークショップやります～！

虹のたね
シルクの遊び布、サンキャッチャー、手描きポストカード、
シュタイナーと自然育児関連のおもちゃと古本、その他手作り雑貨など

ペイント雑貨mihama
あらゆるものに沖縄の文化を感じせるゆるーいイラストを描き
生活雑貨として販売しアート工作なワークショップします

『 j i i 』
日本製の柔らかい素材を使用し、手作りで仕上げる１点モノのお洋服

こどものいす＋ＳＡＱＲＡ
子どもの椅子を中心に木工家具を作成しています

BONBORI
キッズの帽子屋さんによる、1DAY手編み小物の雑貨屋さん♩

TOUKA
全てダブルガーゼを使っての手作りスタイ、抱っこ紐カバー、フェイスタオル、
ハンカチタオル、布ナプキン、木工品（キッチンペーパーホルダーなど）

JAYLLY COKE＆Brisa
革小物類と、とんぼ玉アクセサリー。

picnic
お手玉セット・お裁縫セット・お弁当袋・いろんな巾着・エコバック・
小さいブローチ・お人形

coco's＋まんまる
こども服、布バッグ、布小物
ドライフラワー、プリザのアレンジやリース、コサージュ、花雑貨等

SORRISO+
大人服、布小物、編み小物、カゴバッグ、帽子(子供・大人)、
オリジナル木工等、天然素材に拘った手作りの作品達です。

ig-okinawa
手作りの陶器（カップ、皿、陶器のアクセサリー、ボタンetc）

sou(そう)
金細工で、主に真鍮のブローチ、ピアス、リングなど
その他シルバーのアクセサリーなどです。

貳天
手作り陶器販売

Body care gu
骨盤矯正&クイックカイロ
オーガニック商品の販売

では。  

ある日の放浪ランチは豚々ジャッキー。
あぐーのとんかつが売り切れだったので
やんばる島豚のとんかつをいただきました。
普段、あぐーは食べないんですけど
ココのはあぐーとんかつが好き。
生の豚肉を熟成させて
作られたとんかつは旨味が凄い！
揚げの理想が燕楽なのでもう少し油切れをよくしたら
shima.にとっては最高のとんかつになる！
それでも沖縄でとんかつと言えば、ココだし
ココはとんかつが美味しいのはもちろんですが
お店の雰囲気がとても温かいので居心地がいい。
ここ数年で美味しいお店は増えていますが、
「また、ここに来たい」と思える店はどれぐらいあるだろう！？
「ここに来たい」と思わす何かが大事なんだよなぁー
うちもそんな、店になりたいなぁー！なれるかなぁー？

では。
  

島栗かぼちゃを低温焼成でじっくり甘みを出す。
それをベースに栗かぼちゃのクレームを！
フランス産グラニースミスを低温でセミドライに！
それをフィユタージュ・アンベルセで包み仕上げた一品

では。  

県産の旬野菜の茄子、ズッキーニ、新たまねぎ、ピーマン、トマト
島にんにく、自家菜園オレガノ&ローズマリー使用のラタトゥイユ！
紅豚の三枚肉をパンチェッタのように熟成させたスーチカー！
うるま市が誇る自然栽培農家さんのトマトを使用したトマトソース！
トマトソースベースでアパレユを作りました。それを組み合わせたキッシュ！
うちはコンソメの素とか、その他スープの素は一切使用せずに
自家製のフォンでアパレユを仕上げております。
どうですか？うちのキッシュ？アイプラスのこだわりが詰まってます。

では。