アイプラス　Boulangerie　 i＋plus

  

明日、販売する商品です。

1,あんぱん
2,メロンパン
3,ブリオッシュ・ショコラ

4,クロワッサン
5,3種類のナッツと黒糖のデニッシュ
6,渋皮栗とフランボワーズのデニッシュ
7,クランベリー&ショコラとクリームチーズのデニッシュ
8,キャラメルバナナ&ショコラのクロワッサン・ダマンド

9,烏骨鶏卵のメレンゲ
10,スペイン産オレンジと柚子クリームチーズ
11,龍眼はちみつのフィナンシェ
(世界三大ハチミツのひとつ龍眼ハチミツをたっぷりと使ってます)
12,3匹のクマさんサブレ
(コロンビア産ナチュラルカカオ、福岡八女産抹茶、イタリア産栗粉)

明日、出店するTESIOさんのシャルキュトリーを使用。
13,モルタデッラのクロック・ムッシュ
(パンはコロンビア産ナチュラルカカオを練り込んだパン・オ・レ・カカオを使用)
14,ペッパーポークとマッシュポテトの
(パンは春のハーブ4種類と県産オリーブオイルを練り込んだベーグルを使用)
15,チリビーフソーセージと東村産無農薬大豆のチリコンカンドック
(パンは東村産の坊ちゃんかぼちゃを丸ごと練り込んだヴィエノワを使用)

16,オリジナル酵母のいろいろラスク
17,EMコーヒー牛乳のラウゲンバターサンド

明日は数少なめで300~400個予定です！
大体が1種類15~20個なのでお買い求めの際はお早めに。
13時頃には撤収予定なのでよろしくお願いします。

では。



  

今週、土曜日はおにわいちに出店するので
お店はお休みいたします。

ゴールデンウイーク休み5月3日~5日
2日は通常営業で売り切れ次第close。
6日は10時~15時までとなります。

では。  

ガトー・バスク生地はナッツ類は入っていません。
パウンドケーキ生地とサブレ生地の中間って感じの食感
ガトー・バスク生地にたっぷり烏骨鶏卵カスタードと
森岡いちごをサンドしています。
冷凍してアイスケーキとしていただくのもおすすめです。
冷凍耐性も強いので冷凍ストックするのもアリですよー
残りはあと2台です。

では。  

本日も朝早くから、たくさんのお客様に
ご来店いただき、誠にありがとうございますm(_ _)m
雨なので暇かな？と思いきや爆買いのお客様が多数いて、撃沈（≧∇≦）
森岡いちごのガトー・バスクもあと3台です。
クロワッサン・ダマンドとアールグレイのボストックも
ただいま、焼き上がりました。

あとゴールデンウイーク休みですが休みが確定しているのは
5月3日,4日,5日です。5月2日と6日は開けるか？閉めるか？検討中。

では。  

土曜日はタルトやキッシュをご予約のお客様は
受け渡しがどうしても13時を過ぎるということもあり
こちらの都合に合わせてもらうのでパンのお取り置きをいたします。
それ以外のお客様は予約やお取り置きはいたしませんのでご了承ください。
店頭販売はいたしませんがホール商品をご予約のお客様限定で
烏骨鶏卵クリームパン、烏骨鶏卵カスタードのクロワッサン・ダマンド
烏骨鶏卵カスタードのパイ、紅豚ミートパイをお取り置きいたします。

明日のおすすめ商品
森岡いちごと烏骨鶏卵カスタードのガトー・バスク 限定10台
アールグレイのボストック
イタリア産栗粉のクマさんサブレ
八女茶のフィナンシェ
カカオ食パンのクロック・ムッシュなど

では。  

森岡いちごのコンフィチュールは
明日、明後日に予約を受け付けて5月9日以降に
受け渡す完全予約制のコンフィチュールとなります。
ひと瓶に1パック森岡いちごを使用。
原料は森岡いちご、沖縄県産きび糖、うるま市産レモンのみ。
無農薬、無肥料、露地栽培の森岡いちごを
使った珠玉の逸品コンフィチュール
1年に1度の販売ですので予約お忘れなく。

では。  

うちのトマトソースはとにかくトマトに毎年、こだわります
トマトが美味しければ、とにかく美味しいトマトソースになります

画像、左がシンプル極み桃太郎トマトソースは極み桃太郎と
カンホアの塩のみということでとても甘味があるソースに仕上がりました。

島ニンニクと極み桃太郎トマトソースは極み桃太郎と
フランス産プロヴァンスソルトに赤島ニンニク、東村産オレガノ、東村産ローリエ
東村産タイム、東村産エキストラヴァージンオリーブオイルを組み合わせて作り上げました。

では。  

先ほど、森岡いちご農園さんから、連絡があり
昨夜の嵐みたいな大雨でいちごが傷ついているらしく
今週、入荷する予定だった苺の出荷が厳しいとのこと。
明後日、出荷できるかどうかを決定するそうなので
22日(土)に予約されたお客様には20日夜に連絡いたします。
翌週は苺の入荷はお休みなので次回は5月6日(土)に
受け渡しを予定しておりますのでご理解くださいm(_ _)m

では。  

22日(土)は予約完売しました。
5月6日(土)はあと3台です。
これにて、今年の森岡いちご商品は
販売終了となりますので次回は来年の3月！
後悔のないように食い納めしてくださいね

パリブレストとナポレオンパイは終了。
なので下記の3種類となります。
至福のイチゴロールケーキ21cm
至高のタルト・フレーズ18cm
上記は森岡イチゴを1.5パック使用。

究極のイチゴショートケーキ21cm
上記は森岡イチゴを2パック使用。

では。  

来週の4月29日(土)はおにわいち出店の為
お店はお休みいたします。ご了承くださいませ。
もうかれそれ、おにわいちに出店して、5~6年という
月日が経ち、あの頃は月一なにかのイベントに
出店していたのを想い出します。
今ではおにわいちとガレット・デロワなわにでこいちだけ！
イベント出店するのはレアなので
是非、この機会にお会いいたしましょう

【飲食など】

宗像堂
天然酵母パン

TESIO
沖縄県産の豚肉を100%使用した、ドイツ製法による自家製食肉加工製品。

CONTE（コント）
飲食品

クルミ舎
酵素ジュース、焼き菓子、春の訪れフルーツサンド

珈琲屋台　ひばり屋
珈琲屋っぽくない珈琲屋を目指して日々精進。
コーヒーが好きな人もそうでない人もお好みをお伝えいただければカスタマイズしますよ。

自然いぬ。
沖縄産の自然栽培、無農薬のお野菜や果物を使ったヴィーガンお菓子

あめいろ食堂＆mokuyobi.
身体と心に優しいお弁当＆厳選素材で丁寧に作った焼き菓子

fish&chips まるたま
fish&chips chicken&chips 香草fishサンド

ベトナムバイク屋台CO'M NGON
ベトナムサンドイッチ『バインミー』他

songbird cafe
紅豚のキーマカレー、シナモンロール、焼き菓子

福豆
ビーガンのお弁当や、キッシュ、バーガーなど。食材は九州や沖縄の無農薬を中心に使っています。

天然酵母のぱん はなこ
ぱんとスープ

みやび茶屋・仲元
真心いっぱい手作り おはぎ・どらやき・抹茶など。

ビン food + cafe 'eju（イージュ）
自家製ドリンクと有機ゴマの坦々フォー、県産鶏のスイートチリチキン、スイーツ、各種ビン詰めの販売

プカプカプーカ
自家製ソーセージ

クウヤマ商店
オーガニック食材＆ベーグルのcuuma。布もの山内商店の一日限りの共同売店

GOZZA
やんばる産野菜をたっぷり使った自家製ソースのカツサンド

DOSHA
ヴィーガンカレー、ドリンク

ベトナムめしマーリー
ベトナム料理

TOUCA BAKE SHOP
県産の果物や野菜、小麦などをメインに使った焼き菓子

YANBAR
自家製パンと自家製シャルキュトリーのサンドイッチ

イルマとヴェッタ
酵素たっぷりのお弁当やヴィーガンの焼き菓子など。

マテパン＋うちぼり養蜂園
沖縄小麦と自家製酵母のパン＆菓子、県産の無添加非加熱はちみつ

Boulangerie i+plus
ヴィエノワズリー、オリジナル酵母パン、フランス古典菓子
フランス郷土菓子、沖縄旬食材の一期一会商品など。

Cookhal
季節のやんばる野菜とカリーブルスト

Pain de Kaito
大きいパンの量り売り

モンシュシュ
焼き菓子
みんなの笑顔に寄り添うお菓子を。


【古書、古道具など】

くじらブックス
長く読み継がれる本（絵本・児童書・小説・沖縄本など）を揃えた本屋

ちはや書房
絵本・児童書・暮らしの古本、雑貨。

ロンタン
古道具、昭和レトロな生活キッチン雑貨、手作り品など…

book cafe Bookish
古書・紙雑貨･･･etc

小雨堂
浦添市で絵本と郷土本が中心の古本屋やっています。絵本を沢山持っていきます。



【雑貨、WSなど】

plants message
植物の寄せ植え

conafactory+picnic
動物ブローチ・小皿・ポストカード・布バッグ・アクセサリー

Yuna
島ぼうし、沖縄あいうえおはんこ、手ぬぐい、焼物の器やブローチ
花織のマース袋、オーガニックコットンの靴下、大地のおやつなど。

『 j i i 』
柔らかい素材を使用し手作りで仕上げる１点もののお洋服やアクセサリー。

131cocoroの田舎
ハーブワークショップ＆暮らしのハーブ刺繍商品

LeeAmm.
手作り家具、雑貨。

fabric
オーガニックコットンやリネン等の
天然素材を使用したハンドメイドのお洋服の販売です。

あさと木漆工房
手にしてくれた方が笑顔になれる。日々の暮らしに永く寄り添う。
そんな、木と漆の暮らしの道具たちをご紹介します。

おおしろさん家
リネンやコットンを使った手づくりの大人服、子供服、雑貨。
ブローチと髪かざりのワークショップ

クレイ&アロマ mika
母なる大地の恵み100％クレイのファンデーション調合ワークショップ

ｍ
大人服・布小物

Atelier LINO*(アトリエリノ)
リネンを中心にナチュラル素材の布小物&編み物小物制作しています。

まんまる。+cocos
花雑貨、ドライ、プリザリース、子ども服、大人服、布小物

Petit Eden
苔テラリウムのワークショップ

草木染め まま工房
草木染めの大人服、こども服、雑貨

pou pon & jemma
リネンのお洋服とビーズアクセサリー

手づくりはうすspool
手作り木工と布小物とナチュラル雑貨
ワークショップ(切り文字ネームプレート作り)

Souka
ハーブティーリース、スワッグの販売。幸せをよぶヒンメリワークショップ。

こどものいす
無垢の木材を使って、小さな木の机や椅子をひとつひとつ手作りしています

TOUKA
ダブルガーゼを使用した、手作りスタイや抱っこ紐カバー、ハンカチなど

Body care gu
骨盤矯正とクイックカイロ、オーガニック＆ナチュラルコスメの販売

Happy Colors
カラフルで可愛い小物雑貨、クラフトカゴ、バスケットなど。
お気に入りの雑貨を心を込めて制作しています☆

BONBORI
とんがり、どんぐり、麦わらなどなど、キッズの夏物帽子を中心に◎

めえめえ工房
布、木、貝などを使用し、手作りした雑貨･小物などで出店させていただきます。

vivid aroma
日々の生活を彩る香りや、ハンドメイドアクセサリーを提供します！

maxi market
ハンドメイドジュエリー・貼り箱

Atelier la fete(アトリエ ラ フェット)
ブローチ・ネックレス・布小物・タティング・編み物・ミニチュア

手づくり靴工房 makana
ベビーシューズを中心に手づくりの革靴を販売

sou&reunir&3と2工房
金細工、accessory

服作りen
手作りで大人服を作ってます。リネン（麻）やコットンの自然素材を使い、
シンプルでナチュラルな服を作ってます。

SORRISO+
布小物、編み小物、ベビー用品、リネン服、帽子、木工英字

道榮庵
精麻(大麻の茎)を使った飾り

chu-ru⊿（ちゅーる）
カラフルで可愛く、かつパンチあるアクセサリーを作っています。

では。  

パン細工のウェディングボードなどの販売もしています。
もちろん、オーダーメイドで！ドライフラワー仕上げなど。
ウェルカムボードやリースも作りますよー
10年ぐらいは持ちます。プレゼントしても喜ばれると思います。

では。  

今日はタルトやケーキの受け取りがあるので18時まで開いています
あとパン8種類や今日で終売のコーヒー牛乳ショコラベーグルがあと8個あります。

イベリコ豚ベーコンと贅沢マッシュポテトサンドは
塩パン生地にイベリコ豚ベーコンと三ツ星シェフのロブションレシピの
贅沢マッシュポテトをたっぷりとサンドしています。あの2個あります。

では。  

沖縄東村産無農薬かなみ姫はいちご界の大御所「とちおとめ」と
「章姫」を両親に持つ、期待のサラブレッドですよ。
そんな姫と合わせているのがもちろん、スペインの女王！
アーモンド界の女王として、君臨するマルコナアーモンドを
100%使用したクレーム・ダマンドとパート・サブレ。
姫と女王が組んだら、美味しいに決まっています(笑)
あと1台あります。かなみ姫も今回にて、販売終了です。
この機会に是非、ご賞味ください。

では。  

土曜日はタルトやキッシュをご予約のお客様は
受け渡しがどうしても13時を過ぎるということもあり
こちらの都合に合わせてもらうのでパンのお取り置きをいたします。

烏骨鶏卵のクリームパンは明日で販売終了。
明日は朝イチから、80個限定で販売します。
現時点で半分くらい予約が入っているので
必ずGETしたいお客様は朝イチにご来店ください。

明日のおすすめ商品
かなみ姫いちごのタルト 限定5台
烏骨鶏卵のクリームパン 限定80個
烏骨鶏卵のカスタードクリームデニッシュ
イベリコ豚ベーコンと贅沢マッシュポテトサンド 限定10個
アールグレイのボストック
コーヒー牛乳&ショコラのベーグル
ヤギヨーグルト食パンのクロック・ムッシュ
紫キャベツのキーマカレーパン
クロワッサン・ダマンドなど

では。  

来週、22日(土)5台、5月6日(土)5台
各5台づつと僅かではありますが
いちご商品を追加販売いたします。
パリブレストとナポレオンパイは終了。
なので下記の3種類となります。
これにて、今年の森岡いちご商品は
販売終了となりますので次回は来年の3月！
後悔のないように食い納めしてくださいね
明日より、予約を承りますのでご予約はお早めに。

至福のイチゴロールケーキ21cm
至高のタルト・フレーズ18cm
上記は森岡イチゴを1.5パック使用。

究極のイチゴショートケーキ21cm
上記は森岡イチゴを2パック使用。

では。  

昨日、今月末で販売終了する商品について書きました。
その事について、問い合わせがあったので
なぜ？販売中止にするのかをちょっと書きますね。
下記のクリーム類やフィリング類やソース類には保存料、添加物など
を一切使用しておりません。確かに売ろうと思えば、売れます。
保存料や添加物を加えるのもひとつの手段だし
お客様ひとりひとりにお早めにお召し上がりくださいと周知徹底するとか。
でも、アイプラスとしては保存料や添加物を加えてまで売ろうと思わない。
それに周知徹底は難しいと判断、8年やっても未だに自分が食べるから
大丈夫とか、ちょっと、酸っぱくなっても気にしないっという方もいるのが実情。
常温において、カビが生えない、ずっと柔らかいパン生地って異常ですよ！
常温で傷まないクリームやフィリングに違和感を感じて欲しい！！
パンは生鮮食料品という認識になってほしいと言い続け、早8年！！！
まだまだ、頑張りが足りず、パンを保存食と思っている方が多数(￣O￣;)
なので暑くなったら、販売中止するというのがうちの考えです。

フィユタージュは小麦粉に対して、70%のバターが入るので
非常に溶けやすく、作業がままならないことで味や食感、風味などを
寒い時と同じように維持することは難しいので販売中止となります。
フィユタージュもマーガリンに変えれば、作業性に全く問題はなく
味の面でもぶっちゃけ、バター風マーガリンを使っても誰も気づかないと思います。
でも、安心ください、食品と呼べないものを使うつもりは毛頭ありませんので！
なのでこちらも暑い間は販売中止とさせていただきます。

こういう事を書いた時にいつも、言っています。
僕ら、家族が安心して、口に入れられる食材だけで作ったのが
アイプラスの商品たち！ここが僕ら、家族の最後の砦だと思っています。
美味しいものや好きなものだけを食べて、生きていけるなら、幸せです。
大人はそれでいいけど、未来ある子供たちにはちゃんとした食を。

では。
  

烏骨鶏卵のクリームパンは先週で終了予定でしたが
終了の告知をしていなかったのを気づいたので
今週土曜をラスト販売とさせていただきます。
先週は50個用意したのですがあっという間に完売。
ちょっと、増やして、80個を一般販売します。
あと常連さんやホール商品をお買い上げのお客様は
次の週にも作りますので出来れば、次週に購入お願いします。

今月末で販売終了する商品。
クリームパンを含めた烏骨鶏卵のカスタードを使用した商品
その他の烏骨鶏卵を使用したクリーム商品
フィユタージュ(パイ生地)を使用した商品
季節野菜のキーマカレーパンなど
上記は涼しくなる11月頃から、販売再開予定。

では。  

基本的に土曜日はパンのお取り置きはいたしませんが
タルトやキッシュ、焼き菓子をご予約のお客様は
受け渡しがどうしても13時を過ぎるということもあり
こちらの都合に合わせてもらうので
パンのお取り置きをいたします。是非、ご利用ください。

サワークリームのベイクドチーズ生地に
森岡いちごのマリネを混ぜ込んで仕上げに
森岡いちごコンフィチュールをのせて焼き上げました。

本日のおすすめ商品
森岡いちごのバタークリームロールケーキは完売しました！
森岡いちごコンフィチュールのテリーヌ・ショコラは完売しました！
森岡いちごのサワークリームベイクドチーズケーキはあと2本
森岡いちごとうるま市リスボンレモンと東村産柚子のパウンドケーキはあと1台

超人気商品の塩パン
黒糖のクロッカン
烏骨鶏卵のメレンゲ
ヤギヨーグルトのスコーン
アールグレイのボストック
カカオ生クリーム食パンのクロック・ムッシュ
紅豚の自家製スモークスーチカーと贅沢マッシュポテトサンド

では。