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2013年09月30日
クリスマス商品紹介・フランスから、ベラベッカ
ベラベッカ 限定100個 1,800円（12月3日（火）から販売～完売まで）
ガルニチュールは洋ナシ、白いちじく、プラム、アプリコット
チェリー、カレンツ、オレンジコンフィ、くるみ、アーモンド、ピスタチオを使用
スパイスを利かせた発酵生地にたっぷりのドライフルーツとナッツを練り込んだ
別名パンドポワール（洋ナシのパン）と呼ばれるお菓子。
ガルニが９０％でドゥが１０％のベラベッカ
生地はつなぎ程度、ねっちりと凝縮感のある口あたりで
噛みしめるたびに様々なフルーツの甘みと酸味、香りが次々と花開き
スパイスとキルシュの馨しい香りがアクセントに。濃厚で贅沢な味わいを是非
アルザス地方のクリスマス菓子として古くから愛されているベラベッカ
今年はヴォルフベルジュール社が誇る
アルザス至宝のキルシュでドライフルーツをマセレ
そして、フランスのローヌ渓谷産の洋梨で作る
自家製セミドライポワールを４０％配合します！
４０％も配合すれば、洋梨のパンと呼ぶに相応しいと思います
年々、人気が高まっているベラベッカ
こちらも数が少なめなので早めの完売が予想されます
お買い求めの際はお早めのご予約をお薦めいたします。
（１０月１５日（火）～予約開始）
では。
2013年09月29日
クリスマス商品紹介・フランスから、パン・デピス
画像は去年のパン・デピスです
パン・デピス 小1,800円 限定70個、大3,000円 限定30個（12月3日（火）から販売～完売まで）
パン・デピスとはスパイスのパンという名のお菓子。
フランスブルゴーニュ地方の都市ディジョンの銘菓。元々は中国の蜂蜜を使ったお菓子が起源だとか。
それが戦や十字軍の遠征によってフランドル地方に伝わりフランドル地方の王女が
ディジョンに嫁いだことでこのお菓子がフランスへ広まりました。
蜂蜜、スパイス、ライ麦粉が入るのが特徴ですが蜂蜜やスパイスの種類によって
印象がガラッと変わります。フランスの各地でみられるお菓子ですが作り手によって
味や食感に個性がでるので、食べ比べてみるのも楽しいお菓子です。
去年のパン・デピスはお客様から、高評価をいただき、ありがとうございました！
おひとりで何本も購入される方が続出したので即完売でした
今年のパン・デピスはフランスの食文化を伝える
トラディッショナルなパン・デピスに仕上げます
ガルニは５種類のドライフルーツと３種類のナッツをブルゴーニュのピノでマセレ
ディジョン産アピディス社ひまわりハチミツと
ル・ジャルダン・デ・エピス社パン・デピス用スパイスを使用
今年のパン・デピスはテーマ香り♪( ´▽｀)
一年に一度しか販売されないクリスマス商品、後悔がないようにしてください（笑）
毎年、買っておけばよかったと後悔されるお客様も多いので
どれもこだわり抜いた食材と製法で作っています。
全商品を食べないと年を越せないと言うお客様もいます(笑)
10月15日火曜日から、予約をスタートいたします。
上限なしなのでお買い求めの際はお早めのご予約をお薦めいたします。
去年はあっという間に完売したパン・デピス(^-^)/
では。
2013年09月28日
クロック・ムッシュ
最終のデニッシュと
クロック・ムッシュ2種類が
ただいま、焼き上がりましたぁ～
EM牛乳と九州産バター、フランス産小麦
ゲランドの塩、ナツメグのみで作ったベシャメルソースと
イタリア産のボロニアソーセージを自慢の食パンにサンド
チーズはオーストラリア産を使用（またはヨーロッパ産）
画像はアンチョビ入りの自家製トマトソースのせ
タルト・シトロンあと5個あります！
では。
2013年09月28日
タルト・シトロン
タルト・シトロン
ただいま、焼き上がりましたぁ～
フランス人の老若男女問わず、大好きなタルト
アイプラスでしか出せない、タルトだと自負しております！
なせかと言うとタルト・シトロンは
卵、バター、砂糖、レモンだけでアパレユを作るので
ひとつひとつの食材の良さが大事
その点、i+plusの場合今帰仁の烏骨鶏卵と
うるま市のリスボンレモンを使用（初夏～秋頃まで収穫）
バターは九州産、砂糖はブラジル産の有機きび糖
今年もたくさんの同業者から、オーダーが嬉しい
フランスで作られている、いろんなルセットを
ムッシュから、教えていただきました
次回はクレームを詰めたもの作り
その次はメレンゲバージョンを作るのでお楽しみに
この時期にしか食べられないタルトなので是非、ご賞味ください！
お買い求めの際はお早めにε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘
では。
2013年09月28日
現在がMAX！
今日も朝早くから
たくさんのお客様に
御来店いただき
誠にありがとうございます。
本日のオススメ商品♪( ´▽｀)
タルト・シトロン 限定10個
(うるま市産リスボンレモン使用)
烏骨鶏のタルト・フラン 限定8個
ウィークエンド 限定 2本
カフェ・クグロフ
(トーニョハニー豆、カカオ、チョコレート入り)
クロック・ムッシュ
マルゲリータ
アールグレイのボストック
クロワッサン・ザマンド
ヤギヨーグルト食パンなど
では。
2013年09月27日
デニッシュSALE！
夏の暇な時期限定でゲリラデニッシュSALEを開催してましたが
今日で終わりとさせていただきます！
デニッシュ好きに好評でしたが今日の14時から、50個限定で終わり
どのデニッシュも150円ですよ、数の上限はありません！
では。
2013年09月26日
来月から、クリスマスメニュー予約開始！
今年もこの季節がやって参りましたぁ～
今年は１１月１９日（火）～１２月２１日（土）までが
クリスマス商品の販売期間といたします。
販売個数が限られているため、予約完売や
販売期間の早い段階で完売する場合もありますのでご了承ください
ドイツのクリスマス発酵菓子のシュトーレン
i+plusでも毎年、楽しみにされている方が多い人気商品
多い人は２０～３０個、お買い上げになる方も
去年は５００個を完売クリスマス商品のほとんどが配送可能なので内地からの注文も多い
今年も３００個が予約可。残り２００個が店頭販売、こちらは予約不可
１０月１５日（火）から、予約開始といたします
シュトーレン 1,800円 限定250個
今年のシュトーレンは現在、ドイツやフランスで主流のルセットで作ります
こちらの商品はドイツやフランスの伝統的スタイルを重んじ
アレンジなどは一切いたしません
今回は全ての食材をオールヨーロッパで
（ガルニはオレンジピール、レモンピール、イチジク、プルーン、
ピーチ、ポワール、クルミ、ヘーゼルナッツ
ヴァニラ×3をランソン マール・ド・シャンパーニュでマセレ
）南国シュトーレン 2,000円 限定250個
今年は恩納村の有機無農薬パッションフルーツと
自家製ヨーグルト＆浜比嘉島産ハチミツを使用したシュトーレン生地です
（ガルニはマンゴー、パパイヤ、パイナップル
カシューナッツ、アーモンドをアマレットでマセレ
）常連様やお得意様（去年、１０個以上のクリスマス商品を購入したお客様）用の
スペシャルシュトーレンを２種類ご用意いたします
自家製レモンピールとラベンダーのシュトーレン 限定30個
うるま市産のユーレカレモンとリスボンレモンを使用した自家製レモンピール
フランス産ラベンダーとファボリスのセミドライアプリコットのシュトーレン
ラベンダーのグラスアローで仕上げます
自家製レモンチェッロとショコラのシュトーレン 限定30個
うるま市産のレモンを使用したレモンチェッロで漬け込んだスペイン産レモンピールと
ヴァロ―ナのノワール・オランジェを使用したシュトーレン生地に
レモンチェッロマジパン＆バトン・ショコラを包みました
常連様やお得意様に感謝を込めたスペシャル商品になっています！
（この商品は各シュトーレンともにおひとり様１個とさせていただきます。）
では。
2013年09月26日
アールグレイのボストック
アールグレイのボストック
ただいま、焼き上がりましたぁ〜
20個限定ですのでお早めにε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘
今日、ウィークエンドのオーダーがあったので
お店用として、5本販売しています！
では。
2013年09月25日
2013年09月24日
柑橘ピール
うるま市産のリスボンレモンと
ユーレカレモンのピール
愛媛県産オレンジのピール
をそれぞれ、3瓶づつ販売中♪( ´▽｀)
お菓子作りやパン作りにご使用ください！
どちらもシンプルにブラジル産の有機きび糖とミネラルウォーターのみ
ノンワックスで無農薬有機栽培ですのでご安心ください！
売り切れ次第、終売となりますので
お買い求めの際はお早めの御来店を！
では。
2013年09月21日
グアバのデニッシュ
グアバのデニッシュは一期一会商品です！限定12個
今日も雨の中、たくさんのお客様に御来店いただき
本当にありがとうございます♪( ´▽｀)
完売している商品もありますが現在が種類&数ともにMAXです。
では。
2013年09月20日
明日のオススメ商品
ウィークエンドはあと１本で完売
紅イモとレモンのタルトもあと１台で完売
冷製グアバのデニッシュもあと２個
明日のおすすめ商品
タルト・オ・パッション
タルト・シトロン
アールグレイのボストック
クロック・ムッシュ
ヤギヨーグルト食パン
リファリーヌ・チャバタ５０
レトロバゲット（フランス産小麦１００％使用のバケット）
その他、一期一会商品
では。
2013年09月20日
紅イモとレモンのタルト
読谷紅イモペーストを使用した
パート・シュクレ・エピス(スパイス入りのサブレ)
紅イモのケイク生地
悪魔の抱擁でマリネしたうるま市産レモンピール
で構成したタルト！焼き上がりにも悪魔の抱擁シロップを♪( ´▽｀)
悪魔の抱擁は芋焼酎です。
紅イモと芋焼酎のマリアージュをお楽しみください！
アルコールはとばして、風味を残しております
ただいまより、限定5台を販売します
悪魔の抱擁とは
裏ラベルより
この焼酎を飲み始めて、いったいどれだけ時が過ぎたのだろうか。
それにしてもうまい酒だ・・・。
その甘美な誘惑は、古き巴里によせるオマージュ。
その女性的イメージは、私を誘うセイレーン。
まるで、なにか怪しき存在に抱かれるような、
官能的幻想に包まれつつ、私は魂まで……
お味の方は樫樽熟成による、ほのかにバニラのような甘い香り。
口当たりは非常に優しく、最初はあまり焼酎らしさが感じられないが、
じわじわと芋の風味と甘やかさが口の中に広がります。
非常に雑味が無くクリアで甘味・酸味・渋味などの調和が取れおり、
アルコール感は全く感じられず、バランスは秀逸！！
女性的な焼酎で、あまり芋焼酎を飲んだ事の無い方や、
芋臭い焼酎を敬遠される方にも、うってつけです！！
しかし、何しろ年に一度、1000本しか生産されない貴重な１本。
なかなかお目にかかる事は出来ないと思います。
では。
2013年09月19日
ヤギミルククロワッサン
水分はヤギミルクのみを使用！
10%伊江島産小麦を配合♪( ´▽｀)
バターは九州産高千穂バターを使用！
今日、14時から、デニッシュSALEを予定してましたが
早い時間に品薄になったので現在がSALE中ですΣ（ﾟдﾟlll）
ご了承ください、あと20個ぐらいで完売！
では。
2013年09月19日
ウィークエンド
ウィークエンド
(うるま市産リスボンレモン&タヒチライムを使用)
今日から、15本販売します♪( ´▽｀)
12時頃から、販売で売り切れ次第、完売となります！
タルト・シトロンのオーダーが多くなってきたので
ウィークエンドの製造はしばらくお休みいたします！
タルト・シトロンもうるま市産リスボンレモンを使用
それと14時から、50個限定でデニッシュSALEします！(◎_◎;)
全種類150円にて、販売！売り切れ次第、終了。
ひさしぶりにヤギミルククロワッサンが登場してます。(恩納村小麦入り)
では。
2013年09月18日
カヤジャムロール
カヤジャムとはシンガポール特産品で
ココナツミルクと卵に砂糖
ハーブのパンダンリーフを加え煮詰めたペースト状のジャム
それをちょっとアレンジしたクリームを
ブリオッシュ生地で巻いてみました！
昨日＆今日の限定販売！今日で終売となります
あと５個で完売となりますのでお早めに
本日のオススメ商品
クロック・ムッシュ 限定８個
ゴルゴンゾーラとじゃがいものキッシュ 限定５個
自家製トマトソースとハモンセラーノのタルティーヌ 限定５個
ウィークエンド 限定５本など
では。
2013年09月17日
2013年09月14日
デニッシュSALE
ひさしぶりのデニッシュゲリラSALE！
ただいまより
デニッシュSALEしま～す♪( ´▽｀)
ALL150円にて、限定40個販売します。
画像はシナモンデニッシュ食パン
この商品は１カ月に１回しか、店頭に並びません！
今日は半斤があと６個ありますので是非
ウィークエンドはあと２本
タルト・シトロンはあと１台
（アローカナの卵、うるま市産リスボンレモンを使用）
では。
2013年09月14日
現在がMAX(￣^￣)ゞ
ウィークエンド現在2本
午後に5本販売します。
本日のオススメ商品
タルト・シトロン
紅イモと渋皮栗のタルト
アマンディーヌ・シトロンタルト
ヨーグルトライ
ビアーリ
アンチョビ&トマト
クロック・ムッシュなど
どの商品も10個前後なので
お買い求めの際はお早めに！
では。
2013年09月12日
早くも品薄Σ（ﾟдﾟlll）
ウィークエンド、店売りは4本あります。
お買い求めの際はお早めに！
烏骨鶏卵のカステラを予定しておりましたが
タルト・フランのオーダーが入ったので
烏骨鶏卵のタルト・フランに変更！
店売りはタルトレットで3個販売します。
では。
2013年09月11日
ガトー・ショコラ
土曜日に予定していた
ガトー・ショコラ・シトロンですが
オーダーが入ったので
本日、焼きましたぁ〜♪( ´▽｀)
しかし、予定していた数、全てお買い上げでした・・・
なので今日の店頭販売はありません(⌒-⌒; )
予定していた土曜日も食材の仕入れ次第となります！
ウィークエンドもオーダーが入ったので本日から、販売します。
今日は5本販売ですがあと2本で売り切れです！
明日もオーダーが入る予定？なので場合によっては
今週はかなり店頭販売する本数が少ないです！ご了承ください。
明日は烏骨鶏卵のカステラを焼いちゃいま〜す（＾∇＾）
では。
2013年09月08日
ウィークエンド増産♪( ´▽｀)
ウィークエンド爆売れ中
来週から、30本限定にいたします。
先週もギフトとして、20本のオーダーをいただきました。
ありがとうございます。
ギフトなどのオーダーは10本以上とさせていただきます！
人気商品の為、ご予約やお取り置きはいたしませんのでご了承ください。
来週はうるま市レモンを使用したガトー・ショコラも販売します。
では。
2013年09月06日
明日はcoco marcheに出店します！
*coco marche* voｌ.7
日時：9月7日（土曜日）
場所：浦添市てだこホール（市民交流室）
時間はam11:00～pm15:00
画像はアニョー・パスカル（現在はオーダーのみ承ります。）
明日、*coco marche* で販売するメニュー
クロワッサン
ヤギミルククロワッサン
オレンジピールとクリームチーズのデニッシュ
ダークチェリーのデニッシュ
渋皮栗のデニッシュ
グラス・アロー
アールグレイのメロンパン
粒あんぱん
ブリオッシュ・ショコラ
グリーンキーマカレーパン
八女茶餡バターのパン・オ・レ
パン・オ・ノア（クルミパン）
パン・オ・カレンツ（山葡萄パン）
パン・オリーヴ（２種類のオリーブと黒胡椒、チーズ）
ボロニア＆クリームチーズ
いろいろラスク
チーズクッペ
大納言小豆と黒糖のバトン
ヤギヨーグルトベーグルなど
お店のオススメ商品
ダークチェリーとエレールのタルト（クレーム・ハスカップを使用）
烏骨鶏のタルト・フラン
紅イモと渋皮栗のタルト
ウィークエンド
スーチカーと金武のしめじピッツァ
トマトチキンローストピタサンド
ジャークチキンのクリームチーズのブール
パン・オ・ノア（豊見城産ハチミツとゴルゴンゾーラ仕立て）
グリーンオリーブ＆ゴルゴンゾーラ＆粒マスタード
ヤギヨーグルト食パンなど
では。
2013年09月06日
現在がMAX(￣^￣)ゞ
今日のオススメ商品！
i+plus風ボストック 20個限定
お問い合わせが多かったので登場！次回の販売は未定。
ヤギミルククロワッサン
アールグレイメロンパン
恩納村小麦のバケット
ウィークエンド
ダークチェリーとハスカップのタルト
スーチカーピッツア
ジャークチキンサンドなど
では。
2013年09月05日
爆売れ中！
爆売れ中のウィークエンド(画像)
今日から、20本販売してますが
すでに12本が売れましたぁ～♪( ´▽｀)
リピーターが多い！嬉しい～o(^▽^)o
うるま市産のユーレカレモン&タヒチライムを使用！
あと8本で今週分は完売となります。
明日のオススメ商品
ジャークチキンサンド
スーチカーピッツア
クロック・ムッシュ
ウィークエンド
i+plus風ボストック
紅イモと渋皮栗のタルト
タルト・フランなど
では。
2013年09月05日
サンドイッチ
まだ、暑い日が続いておりますが
サンドイッチを販売します。
毎日ではなく、ゲリラ的に販売します(笑)
今日はイベリコ豚ローストサンドを販売！
明日はジャークチキンサンドを販売予定！
ウィークエンドも20本限定で販売中♪( ´▽｀)
やぎヨーグルトスコーンも10個限定で販売中
i+plus風ボストックも販売中
では。
2013年09月04日
クロワッサン&デニッシュ
クロワッサン＆デニッシュ生地に使用している食材
フランス産小麦粉
オーストラリア産小麦粉
ブラジル産有機きび砂糖
ロレーヌ岩塩
県産卵
県産低温殺菌牛乳
酵母（２種類）
九州産高千穂バター
クロワッサン＆デニッシュは生地は同じものを使用
折り込みバターの量が違います
９月から、北海道産バターと九州産バターを使用して
クロワッサン＆デニッシュを交互に販売する予定でしたが
九州産高千穂バターのみとさせていただきます。
では。
2013年09月03日
*coco marche* voｌ.7に出店します！
*coco marche* voｌ.7
日時：9月7日（土曜日）
場所：浦添市てだこホール（市民交流室）
時間はam11:00～pm15:00
*ハンドメイド雑貨&プリザ&多肉植物etc*
hossy*non＆sweet*orange＆snow*さん
look at momさん
レインボウドロップさん
maya♪&*ryu*さん
ラピス☆アンジェさん
服作りenさん
Yasu-min & ゆっきぃ さん
Happy ColorsHandmade chikuchiku&Ri-house（クラフトカゴ）さん
ichigo&&salyu&R*さん
小さな多肉屋さん Time of healingさん
couturiereさん
hawano*＆kariyuriさん
26niroku&MIMICAさん
こゆんキャンドルさん
KIGIさん
しあわせの森さん
Atelier Fairy （あとりえ ふぇありー）さん
TAKAYAさん
Kupukupu Hula Supplyさん
川村書道さん
Sovenir 's World Okinawa & ビアンカ♪さん
co☆co&15さん
ig-okinawaさん
mari&chizuruさん
ハンドメイドBabette.さん
まんまる。+お花屋ぷらんたん さん
Sunlilyさん
kam*e(カムイ) さん
ビッグ・Kさん
su-su-*tande+e(スースータンデプラスイー)さん
しあわせのたねさん
手作り知育おもちゃのＲｉｍｉさん
リトル・ママさん
woodworks PECO:NICOさん
sweeet fairy Sweeetyさん
絆文字SHINさん
小さな小さな手芸屋さん
きること。さん
sweet angelさん
Fuyukoさん
ZAMAMIさん
Watermelon＆らむれぇ～ずん。さん
37458 (みなしごはっち)さん
bagaicha(バガイチャ)さん
ちっくん★ZAKU☆彡さん
k+風工房 mizumama Rin-mom kaonさん
Zakka&mini café ra・shi・saさん
*雑貨屋さん*
Echainn nari＆マイメロディーさん
まつぼっくりさん
tentoさん
沖縄子育て良品さん
coconfouate（ここんふわっと）さん
ティダカンパニーさん
*癒し&アロマ&マッサージ&まつ毛エクステ&ネイル*
シャンティさん
心花色～ここはないろ～さん
顔コリほぐ師・リンパサロンMioさん
美コンシャスさん
Aromalife401さん
アロマリセス&セレンディピティ
*飲食*
詩乃庵～petit labo～さん
SEATTLE ESPRESSO(シアトルエスプレッソ)さん
jai-cafeさん
Souvenirさん
Boulangerie i＋plus
plants+nicoliさん
Grand Jete グランジュテ さん
喫茶SHIMAYAさん
simusimu(シムシム)さん
Kiitosさん
DOSHA（ドーシャ）さん
金城ベーカリーさん
chiffon cake cumiさん
フォーリーフハウスさん
Mammy's Cafe Un jourさん
では。
画像一覧 
