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2011年07月30日
ありがとうございます
先日、プチトマトをセミドライにしてオイル漬けに
サンドイッチやフォカッチャにして販売します
今日のオススメは
キングマンデリンのクグロフ
喜界島産黒糖の自家製黒蜜をアンビベしました。
自家製黒鶏ハムと
自家製セミドライトマトのバケットサンド
香煎のメロンパン（来週の水曜日まで）
フィグ・ブラン＆ノワゼットのオリジナル酵母パン
上記のパン、残り少ないですが店頭に並んでいます
是非、御来店くださいませ
８月１４日（日）～８月１９日（金）まで
夏季休暇を頂きます。
お客様には大変ご迷惑おかけします。
それと昨日、blogにUpした紅茶ティーピッグス
５種類のうち、３種類は売り切れです。。。
近日中に納品される予定ですのでお待ちください。。
blogに載せたあとから、どんどん売れています。。。
では。
2011年07月29日
teapgs ティーピッグス
紅茶の宣教師ニックと
紅茶の味利きとして世界中を
旅したリハビリ不要の紅茶中毒ルイーズによって、
2006年11月イギリスにて創業しました。
大手紅茶専門企業に長年勤めていた彼らは、
そこで紅茶について多くのことを学び、
幅広い知識を得て培ったノウハウを活かし、
さらに完璧なお茶の世界を探求すべく同社設立に至りました。
同社は選び抜いた品質の茶葉のみを使用して、
品質において決して妥協せず、
「no airs. no graces. just real tea.」
（＝上品ぶらない。気取らない。本物のお茶）
を製品作りのモットーとしています。
ティーピッグスの紅茶はいずれも、
素材が持つ味と香りを最大限に引き出すために、
茶葉、ハーブ、花、フルーツなどを細かく砕かず
ホールで使用しているのが特徴です。
shima.のお気に入り紅茶で５種類を販売しています
実はi+plusではハンドメードの雑貨や
マグカップなども販売しています
最近は１６時～１７時頃に品薄になり
１７時～１８時頃までに売り切れって感じで
早めにCLOSEする日が多くなりました
１２時〜１５時の間はたくさんのパンが店頭には並んでいます
暑いとは思いますがこの時間帯がＭＡＸなので是非
では。
2011年07月27日
いい感じ
２周年記念にいただいたアイプラスイメージの絵
バケットの上で寝ているのは俺っち
パンの上でひと休みなんてなんか、いい感じ
KELUARGAの手描きＴシャツは良い良いです
shima.も壁画バージョンでパンをイメージした
Ｔシャツを作りました、たまに店でも着てま～すよ
KELUARGAさん、本当にありがとうございます
昨日は早めの完売で１７時頃にはCLOSEいたしましたが
今日はまだまだ、種類が残っているので是非、御来店くださいませ～
では。
2011年07月25日
夏季休暇＆ディスコnight＆映画DAY
夏季休暇を頂きます。
お客様には大変ご迷惑おかけします。
MARIO師匠の店でディスコNight
一軒目の店にて
美味しいカクテルとバーテンダーとの会話を楽しみました
そして、二軒目の店へ
スジコンが美味しい＆京食材料理やお新香もオススメ
新たな御縁に感謝。。
先日の休日は映画三昧ＤＡＹ
shima.はスーパー８とハリーポッターを見ました
どちらもコメントないです・・・
プチ師匠と店長はポケモン映画を２本
ゼクロムとレシラムを見たのですが
プチ師匠は絶句、店長は笑笑でした
なぜかというと内容がほぼ同じだったそうです
お金はもちろん２本分発生します。。
２本立てにする必要はあるのでしょうか
これを見た子供がどう思うのか考えて欲しい。
大人から見れば、詐欺としか思えない
内容の酷似から、そういったことを
言われると予想することは安易
だから、戦略的に行ったとしかいえない
一度失った信頼を取り戻すのは簡単なことじゃない
では。
2011年07月22日
涼を感じる。
上品な甘さと喉越しは格別
今日は味見バケットを配布してます
今週は早めの完売＆CLOSEが続いておりますが
本日はまだ、品揃えに余裕ありなので
是非、御来店ください
明日は土曜日なので９：００～１７：００です。。
売り切れの場合もＣＬＯＳＥいたします。
では。
2011年07月21日
食材についての戯言②
１日３Ｌぐらい、なんかしら飲んでますよ。。。
なので、今回のテーマは飲料水＆パンと水の関係を・・・
あなたが普段、食に使用している水は水道水？ミネラルウォーター？ どっち？
まずは水質について、ミネラルウォータの製造基準を定めているのは食品衛生法という
厚生労働省が定めた法律です。ミネラルウォータは、清涼飲料水という大分類に入っており
１８項目の基準があります。水道水は食品ではないので、食品衛生法ではない。水道水は衛生という
観点から非常に重要なものなので、特別に水道法というものが存在している。細かい基準は水道法
そのもので決められている訳ではなく、ミネラルウォーターと同じ『水質基準に関する省令』というもので
決められている。項目はミネラルウォータの３倍ぐらいの基準で５０項目からなる。
これを考えると水道水の方が遥かに安全性においては優れているということになる。
項目としては、８項目を選択して、数値で比較してみた結果
単位ｍｇ／Ｌ ＭＷ 水道
（１）カドミウム ０．０１ ０．０１ 最初の２項目はミネラルウォーターも水道水も同じ
（２）セレン ０．０１ ０．０１ しかし、３番目以降は水道水の方が厳しい基準値である。
（３）鉛 ０．０５ ０．０１
（４）ヒ素 ０．０５ ０．０１ 沖縄県の水事情を調べてみると、企業局では安全で
（５）フッ素 ２．０ ０．８ おいしい水を供給するためにオゾン・活性炭処理等により
（６）ホウ素 ５．０ １．０ 水道水のかび臭等の異常な臭味を除去し塩素処理副生成物
（７）亜鉛 ５．０ １．０ であるトリハロメタンを大幅に低減する高度浄水処理や
（８）マンガン ２．０ ０．０５ 水の硬さを低減する硬度低減化施設を導入しているそうです。
それに、現時点のミネラルウォータには、硬度の基準もなければ、酸性かアルカリ性かを示す
ｐＨの基準も無いそうです。以前はしっかりと基準があったのです。
厚生省時代には、日本人にとっておいしい水の推奨硬度ｐＨがあって、それが硬度５０前後でした。
ところが外国製のエビアンやヴィッテルは硬度が３００～４００あり、コントレックスはなんと硬度１５００。
shima.の場合、いろんな味が楽しめるミネラルウォーターは嗜好品としての考えています。
それと、フランスの水はすべて冷泉、つまり冷たい温泉水なんです。なので必ず硫黄を含んで
いて飲む分には身体に大変良いのですが、パンに硫黄は匂います。料理にペットボトル
の水を使う場合も硫黄を含まないものしか使いません。特にコントレックスは多く硫黄を
含みますのでご家庭で料理やパンにはくれぐれもご使用にならないようにした方がいいです。
パンを作る上で粉に次いで多く入るのは水分。パン屋さんにとって水質を調べることは特に
重要である、i+ｐｌｕｓではバターを加えるリッチ系パン生地には軟水（ミネラルウォーター）を使用。
基本的にリッチ系の生地には水は使用いたしません。（牛乳と卵のみ）
ハード系には硬水（水道水）を使用しています。
（沖縄本島中南部は琉球石灰岩地層からなるため、その河川や地下水では
おのずとカルシウム成分が増え硬度の高い水となります。沖縄県企業局）
本土の場合は沖縄と反対の考え方で水を使用して、パン創りをします。
なぜ、水を使い分けるかというと、軟水を使用するとグルテンが軟化するのでやわらかくて
ふわふわした食感のパンが出来る、ハード系等を軟水で創るとベタついた生地になり、上手く
パンにならないので硬水を使用する。i+ｐｌｕｓでは硬水（水道水）を一度、沸かして（沸騰）から
一日寝かして、使用する前に１０回程、汲み替えをして空気を加えてから使用しています。
水は流れ続けていると適度の空気を含み生きていますがボトルに詰めると１０日ほどで死んで
しまいます。飲料水としては悪くないのですがパンに使う場合、空気を含まない死んだ水では
粉の隅々まで行き渡らず良いパンにならない。パン創りを左右する水、水を制する者は・・・
なにが言いたいかというと用途や状況などを判断して必要な方を選ぶしかないと思う。
例えば、水というのは放っておくと腐るものです。だから野菜などはよく水を切れと言います。
ミネラルウォーターが長持ちするのは、中に腐りにくくする添加物が入っているのです。
だから賞味期限が長くできるんです。エ―ッ！と思う方もいるかもしれませんが地震などの災害が
起きた時、１番困るのは水がなくなる事。水があれば人は２週間は生きていけるそうです。
そんな時、保存のできる水がなければと考えると添加物の必要性があり、恩恵を受けているのも事実。
しかし、ミネラルウォータを健康のために飲むことは大きな間違いです。。
では。
2011年07月20日
食材についての戯言①
i+plusのパンはイーストフードや乳化剤などの
添加物や改良材は一切使用しておりません。
なので日持ちはしません、本来のパンは生鮮食品なので
何日もやわらかいパンの方が不自然と思って欲しいです。
副材料にしても、無添加・無農薬（自家菜園含む）
の商品を仕入れるようにしております。
現在、i+plusで使用している油脂類は無塩バター、有塩バター、発酵バター
エキストラバージンオリーブオイル、グリーンナッツオイル
太白胡麻油などの動物性油脂や果実油、種子油を使用しています。
バターはカロリーが高いと言われますが実際はマーガリンとほぼ同じです。
ですが、バターは自然に出きる脂肪酸でマーガリンは自然に存在しない脂肪酸（トランス型脂肪酸）です。
脂肪には、細胞膜の材料となったり、ビタミンA,E など油に溶けやすい栄養素を吸収したり
エネルギー源になる働きをする。しかし、トランス型脂肪を材料にして作られた細胞膜は非常に
もろく弱々しいため、有害な物質を細胞内に簡単に通してしまうのです。
トランス型脂肪は自然には存在しないため、体内ではそれをどう処理していいか？解らないので
体内では取りあえず普通の脂肪と同じように対応しようとするようです。結果、処理がうまくいかず
毒物として作用したり、細胞膜や他の場所に蓄積されるという本来起こりえないことが起きてしまいます。
また、加熱するとトランス脂肪酸が作られることから、特にマーガリンの加熱調理は良くないとされています。
今、私たちにとって本当に大事なこと、ものを少しだけでも考えていただきたい。
食品の原材料を大事な人に食べさせるその前にちょっと目を通してください。
もっともっと添加物の事を知って欲しいです。食品添加物を使用することを国が許可して
いるので消費者は否が応でも口に入ります、ですが食品添加物を知ることで摂取量を減らすことは
できるはずです、子供がアトピーやアレルギーで生まれてくるのは添加物の影響が少なからずあるはずです。
本当に子供たちの幸せと健康を願うのであれば、今一度、食の見直しをしなければいけないと思います。
食べるという行為は生まれる前から人間の脳にインプットされています。ですから食べる行為を適当に済まし
てはいけないと思います、忙しい中では食事に早さを求め、この先行き不安なご時世だから、安さを求める。
でも、このままでいいと思いますか？ 本当に大丈夫でしょうか？ 食欲と物欲どっち？
私自身や家族・友人・知人・i+plusのお客様、みんなが健康であり、笑顔でずっといれるように
誠実・美味しさ・安全で安心なパンを心を込めて創っている事をお客様に知っていただきたいです。
全ての幸せは食にある、言い過ぎではないはずです。
放射能による食への不安が高まっていますが
遅すぎます、原発事故から、どれだけの月日が・・・
体外・体内被ばくは直ちに健康を害する事はありません。
しかし、いつか必ず健康を害する値だと思います。
特に子どもは放射能が強い地域に行ったり、危険だと思う食材は
食べさせないように心がけをしてください。
私だって、プチ師匠を被ばくさせたくないのでいろんな方の
アドバイスを聞いて、その中で情報を選択して結論を出して行動しています。
なのであくまでもこれはshima.の考えです。。
７０年代の公害隠ぺいと何ら変わらない事が再び起きています。
では。
2011年07月18日
フラと夕日とプチ師匠
なでしこジャパンｗ杯優勝おめでとうございます。
寝不足で頭がボッ～としてますが感動をありがとう
写メは先日のムーンビーチフランイベント
大阪のアンマーやトモダチが出店していたので遊びに行きました
フラの人気ぶりに圧倒、人の多さには本当～ビックリ～
会場をあとに友人たちとホルモンを食べに
やっぱ、夏は生ビールとホルモン
その後は友人のBARへウイスキーリッキーは一杯目に最高
モルトモヒートも美味い、今回は余市で
夏を満喫してますか～
次回はビアガーデンへ行きたい～
では。
2011年07月16日
定番商品・・・②
オリジナル酵母を作っています。
そのほか、オートクチュールでヨーグルト種、サワー種のパンも作っています。
i+plusでオリジナル酵母を使用する目的は【お客様が望むから】です。
オリジナル酵母も人工的に作ったものなので
天然酵母という定義は当てはまらない。
なのでオリジナル酵母やイースト（４種類）の
プラスな部分を残して、マイナスな部分を
補えば、より良いパンが出来ます。
イーストでも製法や配合によって
深い香りや味が出るので美味しいパンが創れます。
それぞれの特性を見極めて、それを確実な技術で
手間をかけて創ることが１番大事だと思います。
オリジナル酵母にこだわるのは、もう古い考えだと思います。
（注）オリジナル酵母は巷に言われている天然酵母のこと。
天然酵母は日本の造語である。なのでオリジナル酵母。
生イーストやドライイースト、インスタントドライイースト
セミドライイーストも自然界に存在する酵母菌を培養して
優良菌だけを集めたものなので発酵力も強いし、安定する。
i+plusのパンは無添加なので、ご安心ください。
これからも安心・安全な美味しいパンを
食卓へ届けるパン屋さんであり続けます
現在はオリジナル酵母を使用したパンは１０種類
日替わりで５種類のパンが店頭に並びます
・マンゴー＆シナモン
・クランベリー＆赤ワイン
・アプリコット＆梅酒
・フィグ・ブラン＆１００％葡萄ジュース
・ドライトマト＆ヘーゼルナッツ
・生姜＆喜界島産黒糖
・グリーンレーズン＆白ワイン
・パン・オ・ノア（クルミ入りカンパーニュ）
・パン・オ・ロア（アーモンド＆ヘーゼルナッツ＆カシューナッツ入り）
ロアはフランス語で王様という意味、上のナッツは世界三大ナッツです。
・ボロ二アソーセージ＆クリームチーズ
では。
2011年07月15日
定番商品・・・①
数種類ブレンドすることでshima.の目指す味を表現しています。
日本は粉の種類も多く、製粉会社の技術も高い。世界一いろんな粉を使える国だからこそ
粉の個性を見極め、役割を考えて創る知識がブーランジェ（パン職人）に求められている。
粉のブレンドで味を高め、価格もお買い求めやすく、安全性においても強化します。
i+plusのパンは完全無添加、それとパンは生鮮食品ですよ～
一部を除いて、パンは老化が早いので当日中にはお召し上がりください。
（注）添加物・改良剤が入っているものであれば１週間以上大丈夫だそうです？
・商品の紹介
角食パン（１斤） ２６０円（税込み） 水分を８８％高加水した生地はやわらかく、作業効率を考えると大変ですが
添加物を加えずにやわらかくて口溶けの良いと食パンを創るために考えた配合です。
味も値段も毎日食べられる『日常の幸せ』の食パンを目指して完成させた自信作。
この生地を使用して、山食パンも作っています。
ハード食パン（１斤） ２６０円(税込み） フランス粉、海塩、ドライイースト、活性硬水のみで作ったシンプルな配合なのに
奥深い味わいの食パンです。（老麺＆オートリーズ製法）バケット＆ブールも同じ生地を使用。
島豆腐食パン（１斤） ３００円(税込み） 水分は島豆腐のみ、なので香りも味も島豆腐～？な感じの食パン
島豆腐食パンは現在、前日オーダー対応商品です。
カレンツ(１斤） ３５０円(税込み） カレンツ（ブラック・コリンズという種類の葡萄で酸味と甘みが強い）の自家製黒砂糖酒漬けを
角食パン生地に２０％練り込みました。トーストして、バターを塗って食べるのがオススメです。
i+クロワッサン １２０円(税込み） i+plusのスペシャリテ、クロワッサンは一般的なものよりバターを半分に抑えています。
それは生地自体を乳酸発酵でサッパリさせているので半分のバターでもコクがでる仕組みです。
カロリーが気になる方にもオススメできる逸品です。
i+plusではデニッシュもバターで折り込みしていますがクロワッサンのこれまた半分。。
普通は層をキレイにみせるためやコスト面を考えてマーガリンを使うところが多いのですが
味の面で圧倒的にバターが美味しい＆バターでもキレイな層ができるのでi+plusではバターを使用。
メロンパン １２０円(税込み） 現在は有機国産きな粉を２０％加えたクッキー生地を使用したメロンパン
サクッとした食感と香ばしい風味が良く、パン生地は新鮮な卵を使用して作った
ブリオッシュ生地、やさしい味と独特な食感が特徴なメロンパンに仕上げまた。
キーマカレーパン １２０円（税込み） i+plusの自家製キーマカレーはメキシコ料理の
モ―レをベースに考えて創っています。モ―レは チョコレートとスパイスが特徴なソースで
i+plusではホウレン草をチョコレートとブイヨンで煮込んで
オーブンローストした合挽肉を加えて、カレーを作ってそれを自慢の焼きカレーパンにしています。
では。
2011年07月13日
イラクと日本。
子供たちが描いた絵は病気や障害と闘い、苦しみや痛みを抱えながら
描いたとは思えないほど、色彩豊かで、笑顔が溢れた絵でした。。。
生きたいと思いながらも短い生涯を終えた子供たちの絵は平和そのものを願う絵。。
この子たちがどんな思いで絵を描いていたかを想像すると胸がしめつけられる。
私自身、5年前に遠い国で戦争があったことなど忘れていました。
皆さんはどうですか？
現在も劣化ウランの影響？により、イラクではたくさんの人が苦しんでいる。。。
1945年の原爆投下によって、被爆した広島、長崎の人はいまなお苦しんでいる。。。
放射能によって、何世代も苦しんでいるのに負の連鎖はこれから先も続く。。。
なんで、こんなことになったんだろう？
しかし、日本はイラク戦争を支持した国のひとつであることは絶対に忘れてはならない。
それなのにイラクの方々は日本の放射能汚染を心配しているそうです。
イラクより、放射能汚染が強いと言われている福島。東京でさえ雨の日、濡れるのは危険。
ライブで歌ってくれた大嶋愛さんが仕事をしているＪＩＭ−ＮＥＴの事務局長も
被ばくの怖さを言うと風評被害だ・そんなの嘘だと責められるかもしれない。
しかし、本当の情報を提示し、どうするかは福島の人たちに選択してもらえばいい。
何も知らないで被ばくさせるのはありえない。
NGOは人道支援が目的。やはり良いことをして現地の人たちに好かれたいという気持ちがある。
でも、今回は違う。
現地の人に嫌われても、イラク・チェルノブイリで起きていることを伝える義務がある。
啓発活動をするのか、お母さん・子どもを避難させるのか、食べ物の放射能を図るのか・・・
福島でどのように活動していくかは、まだまだ調査の段階です。
しかし、劣化ウラン弾の廃絶に取り組んできた
JIM-NETだから、福島での活動に取り組みたいと思っています。とホームページに書いておりました。。
話は変わりますが
昨日のニュースで牛肉にセシウムが検出された
前々から、このblogでも放射能問題について
書いていますが今回のようなことが起きるのは当然です。
国産食材と体内被曝問題はもっともっと出てくることは必然。
これから先も日本に住むのであれば、放射能のことを勉強して
自分や自分の家族、後世を守る為に体内被曝を避けることを常に考えながら
食に対しての危機感を持つことはとても重要。
私自身、国産の春小麦が収穫されたあとからはうどんを口にしていない。。
やっぱり、国産小麦でないとうどんは美味しくないから・・・早く規制をお願いします。
国産小麦自体の基準を国が見直さなければ、これから先も食材として扱うことは不可能。
放射能は今の世代だけではなく、何世代にも渡って、悪影響を及ぼすことが
分かっています、未来を守るために食の意識を高く高く持ってください。。。
では。
2011年07月12日
お土産＆イベント報告。。。
美味しかったのかな～？・・・・・
うっうっ嘘です・・W師匠、御馳走様です。。。
昨日のvieスマイル万国津梁館イベント報告。。
スタートは微妙な空気が流れましたが最終的には完売。。
せっかく焼いたキッシュとタルトを忘れてしましました。。
楽しみにしていたお客様に御迷惑をおかけいたしました。。
申し訳ございません。。。
今回のイベントはロケーションが抜群＆空間も素晴らしい
絶景を眺めながらのカフェタイムは至福の時
shima.＆店長もちょっとだけ楽しみました。。。
本日のオススメ商品
伊計島産黄金芋のフォカッチャ
自家製地鶏ハムと玄米のキッシュ
クロワッサン・コンプレ
クロワッサン・ヴァロ―ナ（本日限りの商品）
では。
2011年07月10日
Boulangerie i+plus 2周年ありがとうございます。
おめでとうとお声をかけてくださったお客様。。
2周年に遊びに来てくれた友人達。。
お手紙でお祝いの言葉をくださった皆様。。
メールでもたくさんのおめでとうをくださった皆様。。
その日は都合が入り、後日来てくれた方々。。
プレゼントもたくさんいただきました。。。
お花や観葉植物、友人手作りケーキ、特製弁当。。
和菓子（大好きなうさぎやのどらやき、一幸庵の最中＆蕨餅）。。
ワインやウイスキー、日本一美味しい巨峰（めっちゃ美味しかった）
ごちそうさまでした～
本当に皆様に感謝です、本当にありがとうございます。。
3周年を祝えるように頑張りますので今後とも宜しくお願いいたします。。
Happy～ Anniversary ～
では。
2011年07月09日
Vieスマイル万国津粱館メニュー
サフランキッシュ
クロワッサン
クロワッサン・ヴローナ
デニッシュ系６種類
ブリオッシュ系３種類
オリジナル酵母（木桃使用）メニューは
クランベリードーム
アプリコットブール
マンゴーシナモンバトン
フィグ・ブランクッペ
生姜と喜界島産黒糖煮
ボロニアとクリームチーズ
今回、時間が早いので普段のVieスマイルに比べ
数、種類ともにかなり少ないです
余裕があれば、フォカッチャ系とべーグル系を用意します
是非、遊びにきてくださいね
では。
2011年07月08日
サフランキッシュ
サフランを贅沢に使用したアパレユ
パート・キッシュ、熊本産玄米
自家製地鶏ハム、鹿児島産安納芋、長野産マッシュルーム
で構成したキッシュです
残り４台です。。
本日のオススメ
マンゴーとシナモンのルヴァン
島豆腐べーグル
自家菜園バジルのフォカッチャなど
今日は昨日と違いまったり～
２周年記念セールは大盛況
実は昨日、用意したパンの数７７７個
２年前の７月７日の７時OPENだった頃の
初心を忘れべからずという思いを込めての７７７個
ですが、１１個残・・・ということは
７６６個、なんか中途半端になっちゃいました
足りないよりは余った方が良いので結果としては大満足
たくさんのお客様に喜んでいただけてホッとしています
おめでとうのお言葉もたくさんいただきました
皆様、本当にありがとうございます
そして、これからも宜しくお願い申しあげます。
では。
2011年07月06日
明日は２周年記念
売り切れの場合は閉店いたします
１５時頃まではパンを焼き続けています
明日はお取り置きはいたしておりません
ご了承くださいませ。
写メは明日、販売するタルト類
タルト・ポワール、タルト・ソレイユ
うるま市産マンゴーのタルト、クラフティー・ミラベル
その他、スーチカーのキッシュ、自家製地鶏ハムの島豆腐べーグルサンド
グリーンレーズンクグロフ、ブルーベリーとオレンジクグロフ
さとうきびカンパーニュやマンゴーバケットなど全品２０％ＯＦＦです
では。
2011年07月05日
陶芸教えていただきました
深皿を３個、ぐい呑み２個、おちょこ１個
親子茶碗を３時間かけて製作
良い感じに？出来た？焼き上がるのが楽しみ
気分転換と集中力向上に陶芸は最高
でも、普段使わない筋肉を使ったので筋肉痛
月一は行きたい、次は轆轤に挑戦しようかな
では。
2011年07月04日
海中道路清志郎村
お目当ては栄町のHACHI師匠がドラム参加
オーティス田島と10’3s（おじさんず）
清志郎さんの曲を６曲
ランチは友達のcwan-cwanでベジタコを
プチ師匠はわんこそば方式でかき氷を食べておりました
かなりの営業妨害を・・・申し訳ない・・・
ベジタコウマウマでした。。
帰りにちょっと海遊びしてから
水キムチと参鶏湯を食べに秘密の韓国料理へ
夏バテ気味だったのでスタミナ充電完了
では。
2011年07月03日
7月7日はi+plusの2周年記念
来る７月７日 木曜日でBoulangerie i+plusはオープンしてから2周年となります。
皆様のご愛顧のおかげで2周年を迎えることができること大変嬉しく思います。
今後は益々、気を引き締めてより一層愛されるお店を目指して頑張ります。
祝い2周年記念ということで
お客様に日頃の感謝を込めて、7月7日（木）は全品２０％ＯＦＦ。。
この機会にいろんな商品を食べて欲しいのでたくさんの種類と数量を
用意いたしますので是非、御来店くださいませ。。。
2年間どうにかやってこられたのも、皆様のご愛顧と支えのおかげです。
本当にありがとうございます。
その感謝を込めまして、精一杯頑張って、7月7日（木）は
たくさんのパンと皆様をお迎えしたいと思います。
これからも一層精進に励み、さらなる向上を目指して頑張りますので
これからもBoulangerie i+plusを何卒よろしくお願い致します。
では。
2011年07月02日
PATISSERIE LES PLANETES
この店の仕事をしっかりしている感じ
１０年前まで、パティシエとして
東京で極度の緊張の中
手の込んだ仕事をしていたのを思い出す。。。
後輩たちは今もその世界に身をおいて頑張っている。。。
手を離れた後輩たちを尊敬するし、もっともっと上を狙って欲しい。。。
本日は
スーチカーのキッシュをカット販売 8個限定
カンパーニュ、バケット、パン・ド・ミ、サンドイッチは完売。。。
では。
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