2011年11月18日
明日、セーグル・ビア―を販売します。
特別な白生酵母を、発酵用、熟成用と２回使用する
画期的な２段仕込みを手法とし、その白生酵母をフィルターに
かけない事で風味豊かな香りの白濁を作りだしています。と書かれています
その通りで酵母が生きているビールを使用するとパンも生き生きします
日本のビールに多いのがキレを出すために酵母を無くしているものが多い
なのでキレはあるがコクやうま味のないビールになっています
日本のビールで１番良いのが銀河高原ビール、このビール高いと思う人もいると思いますが
良いものは安いわけがない
あの価格は良心的だと思います
今回、このビール
を１００％（水分量）使用したセーグル・ビア―を明日、限定５個販売
本日は雨の日スペシャルを開催中
今日は１日中雨かな？～と思っていたら、くもりに
今日はいつもの定番５種類をお得な雨の日価格で販売中
雨の日スペシャルサンド１種類を販売中
雨の日スペシャルヴィエノワズリーはマロンのパヴェ
雨の日スペシャルpainは？？？来店してからのお楽しみ
では。
Posted by shima． at 11:41│Comments(0)
│ライ麦パン
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