アイプラス　Boulangerie　 i＋plus

今日はリリコイバターのガレット・デロワ1台だけですが
店頭販売します。13時頃から、販売します。

問い合わせも多いのでガレットデロワ詳細も書いておきます。
全てのガレットデロワが21cm、生地はフィユタージュ・アンベルセ。

リリコイバターのガレットはリリコイバターと
クレーム・ダマンドの同割りフランジパンヌが入っています。
瓶詰めしたリリコイバター付きなのでカットした後に
追いリリコイバターをトッピングして、お召し上がりください。
パッションは自家菜園で収穫後、シワが寄るまで寝かせて
サラシで丁寧に絞ったものを使用。毎回、使ったサラシはパッション染めに（笑）
この時期のパッションフルーツは香りがのっているのでおすすめします♬♬♬

紅芋スイートポテトは自家菜園で収穫後、ひと月寝かせて、24時間かけて、焼成。
その後、丁寧に裏ごししたら、純生クリーム、烏骨鶏卵の卵黄、
高千穂バター、県産和三盆を加えて、スイートポテトに。
高級な阿蘇市産和栗をたっぷり20粒包んでいます。
芋と栗好きにはたまらない逸品なのは間違いなし♬♬♬

紅玉はキャラメリゼにしたものとコンポートにしたもの
そして、セミドライにした3種類が入っています！
コンポートとキャラメリゼにした時に出たシロップとソース
カルヴァドスを煮詰めて、クレーム・ダマンドに混ぜています。
林檎の旨味が凝縮したハイグレードなアップルパイをご堪能ください。

では。