2014年08月21日
パン教室！！！
8月31日(日)、9月28日（日）にパン教室を開催いたします
レッスン料は5,000円です。（テキスト代、ランチ＆デザート、持ち帰り用パン込み）
フォカッチャやベルリーナは捏ね上げ生地のまま、冷凍生地にして置いておくことも可能。
たくさん仕込んで冷凍保存(一週間ほど)しておくと便利ですよ。
フォカッチャはリーンな生地の初級でベルリーナはリッチな生地の初級です。
8月31日はフォカッチャ生地を使用した3種類のpainを
内容はシンプルなフォカッチャと具材をのせたフォカッチャ生地です。
こちらがその日、捏ねあげた生地で持ち帰り用のpainとなります
それとグリッシーニはフォカッチャ生地を2～3日寝かせたものを
使用するのでこちらでご用意した生地を成形していただきます
ひとりひとり生地から、作っていただくので
8月31日、9月28日どちらも所要時間は5時間（11時～16時）を予定しております。
ランチ（12：30～13：30を予定）お茶タイム（15：00～を予定）
8月31日のランチメニューはアレンジフォカッチャを使用したサンドイッチプレート
お茶タイムのデザートはi+plusのシューアイス（変更になる場合もあります。）
9月28日(日)はshima.が基本と考えている
ベルリーナ生地のパン教室を開催いたします（≧∇≦）
内容はベルリーナ生地とクレーム・パティシエール（カスタードクリーム）
ベルリーナ生地はひとりひとり作っていただきますが
カスタードクリームはshima.の実演のみとさせていただきます
ランチ（12：30～13：30を予定）お茶タイム（15：00～を予定）
9月28日のランチメニューは季節の野菜スープとキッシュのプレート
お茶タイムはベルリーナのデザートプレート（変更になる場合もあります。）
では。
Posted by shima． at 17:01│Comments(0)
│教室＆取材＆出演
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