アイプラス　Boulangerie　 i＋plus

うちが仕入れているやぎみるく、ヤギヨーグルトは
クセがないのでものすごく飲みやすいのが特徴です。
全体水分量の70%がやぎみるくとヤギヨーグルト！
恩納村産もち麦20%を配合した生地に練り込んでます。
うちの食パン類の中でもとても人気がある食パン。
栄養価が高い食パンですので身体が弱い方やお年寄り
お子さんに是非とも食べて欲しいパン。
言わなければ、あのクセがあるヤギとは
気づかないのでホント、おすすめですよー♪♪♪
うち、食パンは1日10本限定ですので
よろしくお願いします。

世界で生産される家畜の乳の大部分は牛乳で山羊乳は2％程度に過ぎません。
乳用山羊の飼育頭数が少ないため、日本での山羊乳の
生産量はわずかなものですが、一部では根強い人気があります。
山羊乳には牛乳にはない魅力があります。
特にアレルギー性についてのことが多いのですが
山羊乳が牛乳よりもアレルギー性が低いことは間違いないようです。
牛乳アレルギーの原因タンパク質のひとつである「αS1-カゼイン」が
ヒトの母乳や山羊乳には存在しません。
ただ、「β-ラクトグロブリン」のようなアレルゲン性の
強いタンパク質が山羊乳中にも存在するため
アレルギーの心配がまったくないというわけではありません。
また、よく「山羊乳はヒトの母乳に近い」という記述を目にします。
αS1-カゼインがない点などヒトの母乳との共通点もありますが
一般成分（タンパク質、脂質、糖質など）の含量はむしろ牛乳に近いものです。
しかし、鉄の吸収効率を高める、オリゴ糖に富み腸内細菌叢を改善する
アラキドン酸が多く脂肪酸組成に優れる、タウリンが牛乳の20倍程度含まれる
脂肪球が小さく消化しやすい、血清コレステロール値改善作用がある
心疾患予防効果がある等の報告も見られます。
十分な検証がされていないものもありますが
牛乳にはない魅力があるのは確かなようです。

では。