アイプラス　Boulangerie　 i＋plus

先月のお菓子便と僅かですが店頭販売した沖縄県産無農薬樹上完熟金柑を使用した
タルトがとても美味しかったとたくさんの方から、お褒めの言葉いただきました。
ここまでの反響があるとは驚き！ですが旬は終わったので次回はまた、来年m(_ _)m
早速、来年は大人買い予約を多数頂いてます！皆さん、気が早い(笑)
金柑の美味しさ詰まったシロップと4年熟成自家製レモンチェッロを
合わせて、昨日、サバランにして、カップデザートで販売。
こちらも大好評でした、あと1回は作れると思うので是非。

ここの金柑はシークワサーに接ぎ木をしているので風味が独特！
樹上完熟させているので極限まで大きくして、果肉も多くパンパン
その金柑を惜しげも無くたっぷりとのせているので美味しいのは間違いない。
素材が良いと仕事が減り、有り難い。その時短のおかげでたくさん作れる。
そしたら、農家さんから、たくさん仕入れられて、どちらにとっても良いことづくめ。
それを買ってくださるお客様のおかげで農家さんとうちは成り立っています。
良いものと良いものを組み合わせれば、最強。だから、余計なことはしません。

いつも思いつきで作っているお菓子便やホール菓子、ホールキッシュは時価です(笑)
なかなか買いづらい価格とサイズですが当日、焼きたてのものを販売したいので
カット出来ないし、大きな型で焼いた方が美味しいんです
特にキッシュは1.5~2kgあるのでアパレユの部分と具材が多いので人気です。
昨日から、小さなキッシュとタルトを土曜日限定で販売します。
6月~9月までを予定しております。

では。