アイプラス　Boulangerie　 i＋plus

今年のクリスマス商品はまもなく全てが完売です。

今まで書き忘れていたこと！
パネットーネのマカロンはメープルマカロン仕上げ♪♪♪

パン・デピスのノエルコンフィチュールは
ピパーチ(八重山胡椒)の非加熱ハチミツ漬けと
厳選スパイス仕上げになっているので結構スパイシー！

今年のシュトレンが今までで1番理想的。
シュトレンではなく新しい発酵菓子に
なっちゃいましたがこれはコレで正解。

シュトレン 3,500円
フランス産オレンジペーストを練りこんだシュトレン生地。
ガルニチュール（オレンジピール、晩柑ピール、柚子ピール
グレープフルーツピール、アーモンド、自家製ローマジパン）
オレンジペーストの爽やかな香りが効いた生地に
柑橘系でまとめたガルニは彩りも綺麗で
口の中に入ると複雑で深い味わいを作り出しています。
心身に沁みるこのシュトレンも残りわずかです。

シュトレン・ショコラ 4,000円
コロンビア産ナチュラルカカオを練りこんだシュトレン生地。
ガルニチュール(コロンビア産クーベルチュールガナッシュ
アプリコット、ドライアップル、ドライメロン、ヘーゼルナッツ)
ガナッシュをサンドするので自家製ローマジパンは入りません。
シュトレン・ショコラはナチュラルカカオの香りと味が楽しめる生地に
厳選したクーベルチュールを5種類合わせたガナッシュ。
チョコレート好きを悶絶させるほどのショコラの旨味があります。
何度も言いますが仕入れているクーベルチュールは
沖縄ではアイプラスでしか食べられません。自慢の厳選食材！

南国シュトレン 4,000円　
フランス産レモンペーストを練りこんだシュトレン生地。
ガルニチュール（うるま市産リスボンレモンの自家製ピール、レモンピール
ドライパイン、ドライマンゴー、ドライキウイ、クルミ、自家製ローマジパン）
4種類のレモンを使用しているのが今年の南国シュトレン
ひとつひとつの食材が波のように押し寄せてきて
爽やかな香りと鮮烈な酸味が口の中で広がり幸せな気持ちになります。
酸味好きのshima.ならではの酸味4重構成を是非！

シュトレン・イスパハン 4,500円
バラ＆フランボワーズ＆ライチを練りこんだシュトレン生地。
ガルニチュール(ワイルドベリー、クランベリー、ドライフレーズ
ドライチェリー、マカダミアナッツ、自家製ローマジパン バラの香り仕立て)
包みを開けると薔薇の香りがフワッと広がり、高貴な気分に！
ライチとフランボワーズが幾重にも重なり合いマリアージュする。
shima.自身はイスパハン素晴らしい逸品となったと思っております。

http://iplus.ti-da.net/e8013713.html

パン・デピス&コンフィチュール・ノエルセット 4,000円
今年はクラシック仕立てのパン・デピスとなります。
沖縄県産小麦粉のあやひかりともち麦を使用。
挽き方も変えた2種類をブレンドして、もっちり生地に仕上げます。
ガルニチュールは4種類のナッツの
ヌーヴォーハチミツ漬け(嘉手納産ハチミツ使用)ハチミツと
ル・ジャルダンのパン・デピススパイスで香り高く仕上げます。

コンフィチュール・ノエルは
10種類のドライフルーツを使用いたします。
パン・デピスを薄くスライスして
コンフィチュール・ノエルをのせてお召し上がりください。
フロマージュやソーテルヌといただくのもおすすめです。
http://iplus.ti-da.net/e8013893.html

ベラベッカ 2,500円　限定75個 在庫は20個
ガルニチュールはポワール、イチジク、アプリコット
パイナップル、パパイヤ、スターフルーツ、オレンジピール
クランベリー、くるみ、アーモンド、カシューナッツを使用。
スパイスを利かせた発酵生地にたっぷりのドライフルーツとナッツを
練り込んだ別名パンドポワール（洋ナシのパン）と呼ばれるお菓子。
ガルニが９０％でドゥが１０％、生地はつなぎ程度
ねっちりと凝縮感のある口あたりで噛みしめるたびに
様々なフルーツの甘みと酸味、香りが次々と花開きスパイスと
キルシュの馨しい香りがアクセントに。濃厚で贅沢な味わいを是非！
アルザス地方のクリスマス菓子として
古くから愛されているベラベッカをご賞味あれ。
http://iplus.ti-da.net/e8023141.html

黄金のパネットーネ 2,500円 限定75個 在庫は12個
北イタリアが発祥といわれるPanettoneは
イタリアの暦の中でも特に大切なクリスマスから
年明けまでの時期にもはや無くてはならないと言われるほどに
浸透した、まさにイタリアならではの冬の風物詩です。
本場イタリアの生菌タイプパネットーネ酵母を使用!
生地の水分は卵黄のみでバターを40%投入します。
パン・ドーロ（黄金のパンを意味します。）にガルニを入れた感じです。
パン・ドーロ？パネットーネ名前はどちらでもいいかな（笑）良いとこどりです。
ガルニはオレンジピール、レモンピール、カレンツ、クランベリー
アーモンド、ヘーゼルナッツ。マカロンを上掛けして、仕上げています。
http://iplus.ti-da.net/e8030044.html

では。