アイプラス　Boulangerie　 i＋plus

今が旬のフランス産ホワイトアスパラガス　ポーチドエッグ添え　ミモレットチーズとともに
グラスシャンパーニュといただきました。
この季節には必ず食べたいホワイトアスパラガス。良い塩梅です。　

パルミジャーノのクレーム・ブリュレはパクリたい（笑)
うん！パクって、タルトにします、決定(笑)

シャルキュトリーはどれも美味し！
沖縄でこの鹿の熟成具合いをやってのけるシェフは素晴らしいの一言。



ワインはソムリエおまかせの白赤ともに自然派を！
白はミネラル感が強く時間経過と共に好みの味に。
春に合ったワインという印象を持つほど、花を連想させます。
さすがです、モンマルトルのシニアソムリエは俺の好み知ってます（笑）

画像を撮り忘れるほど、すぐにがっつきたい
フランス・シャラン産鴨モモ肉のコンフィ　旬の野菜たちと仏産粒マスタード添え
う～ん、いつもほかのメインを食べようと思っているんだけど、鴨食べちゃいます（笑）
鴨に合わせてもらった赤は土の香りと根菜類のような味わい。

もうひとつの白は今、モンマルトルのスタッフ全員がハマっているそうです。
スッキリした酸に果実味が溢れ、ふぁ～って花に抜けるベルガモットのような
エレガントな香りにしばし酔いしれました。

今回のある日の放浪ランチは那覇新都心のモンマルトルでした。

では。